Name: Weiche M&M Schokoladenkekse für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 115 g ungesalzene Butter (Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden; reduziere das zusätzliche Salz.); 100 g Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 Stück Eier (Für Veganer: Ersetze durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus.); 1 TL Vanilleextrakt; 240 g Weizenmehl; 1 TL Backsoda; 1 Prise Salz; 200 g Schokoladenstückchen (Optional kann man mit weißen Schokoladenstückchen mischen für einen Twist.); 150 g M&M-Candies (Kann durch verschiedene M&M-Sorten (Erdnuss, Knusprig, etc.) ersetzt werden.); 1 Stück Luftdichter Behälter (Hält die Kekse frisch; durch das Hinzufügen einer Scheibe Brot bleibt die Feuchtigkeit erhalten.); 1 Stück Gefrierbeutel (Gefrorener Teig kann bis zu drei Monate aufbewahrt werden.)

Jedes Mal, wenn ich eine Packung bunter M&M’s öffne, fühle ich mich in meine Kindheit zurückversetzt. Diese Weichen M&M Schokoladenkekse sind nicht nur eine Neuinterpretation des klassischen Rezeptes, sondern auch ein echter Seelenwärmer für jeden, der frisch gebackenem Gebäck nicht widerstehen kann. In nur 27 Minuten zauberst du einen dekadenten Genuss, der frisch aus dem Ofen kommt und einfach zum Teilen einlädt. Egal, ob du einen Familienfilmabend planst oder einfach nur schnellen Trost brauchst, dir stehen alle Möglichkeiten offen – kreativ werden mit verschiedenen Schokoladensorten und M&Ms ist hier ausdrücklich erlaubt! Auf welche köstliche Kombination wirst du dich heute einlassen?

Warum sind diese Kekse ein Muss?

Schnelle Zubereitung: In nur 27 Minuten kannst du diese Weichen M&M Schokoladenkekse aus dem Ofen holen. Ideal für ungeduldige Naschkatzen!
Vielfältige Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder M&Ms und finde deine persönliche Lieblingskombination. Das macht Spaß und hält alles frisch!
Weicher, köstlicher Genuss: Die Kombination aus zartschmelzenden Schokoladenstückchen und knackigen M&Ms sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack und ein tolles Mundgefühl.
Teilen leicht gemacht: Perfekt für Familienfeiern oder gemütliche Filmabende – jeder wird diese Kekse lieben! Du könntest sogar noch über die Aufbewahrung nachdenken, um einen kleinen Vorrat für den nächsten Nervenkitzel zu haben. Wenn du mehr über das Einfrieren von Keksen erfahren möchtest, schau dir unseren führenden Ratgeber an.

Weiche M&M Schokoladenkekse Zutaten

Für den Teig:
Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichen Geschmack und Feuchtigkeit. Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden; reduziere das zusätzliche Salz.
Zucker – bringt die Süße und hilft den Keksen beim Ausbreiten.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu.
Eier – binden die Zutaten und verleihen Reichtum. Für Veganer: Ersetze durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus.
Vanilleextrakt – hebt das Geschmacksprofil hervor.
Weizenmehl – sorgt für Struktur und Textur der Kekse.
Backsoda – Treibmittel für den perfekten Auftrieb.
Salz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Schokoladenstückchen – liefert schmelzenden Schokoladengenuss. Optional kann man mit weißen Schokoladenstückchen mischen für einen Twist.
M&M-Candies – bringt Farbe und Knusprigkeit in die Kekse. Kann durch verschiedene M&M-Sorten (Erdnuss, Knusprig, etc.) ersetzt werden.
Für die Aufbewahrung:
Luftdichter Behälter – hält die Kekse frisch; durch das Hinzufügen einer Scheibe Brot bleibt die Feuchtigkeit erhalten.
Gefrierbeutel – gefrorener Teig kann bis zu drei Monate aufbewahrt werden; direkt aus dem Gefrierfach backen, und etwas mehr Zeit einplanen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weiche M&M Schokoladenkekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Das Vorheizen ist wichtig, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten, sodass deine Weichen M&M Schokoladenkekse gleichmäßig backen. Während der Ofen vorheizt, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten.

Step 2: Butter und Zucker vermengen
Nimm eine große Schüssel und gib die weich gewordene ungesalzene Butter, den Zucker sowie den braunen Zucker hinein. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen schlage diese Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie cremig und luftig ist. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr sichtbar sind.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge nun die Eier und den Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung hinzu. Verrühre alles gründlich, bis die Eier vollständig integriert sind und die Masse eine homogene Konsistenz hat. Dies gibt den Weichen M&M Schokoladenkeksen die nötige Feuchtigkeit und den köstlichen Geschmack.

Step 4: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel wiegst du das Weizenmehl, den Backsoda und das Salz ab und vermischst es gut. Diese trockenen Zutaten sind wichtig für die Struktur deiner Kekse. Sie sollten gut vermengt sein, bevor du sie nach und nach in die feuchte Mischung gibst.

Step 5: Teig fertigstellen
Gib die trockenen Zutaten schrittweise in die Schüssel mit der feuchten Mischung und rühre alles vorsichtig um, bis es gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, damit die Weichen M&M Schokoladenkekse beim Backen schön weich bleiben.

Step 6: Schokoladenstückchen und M&Ms hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die Schokoladenstückchen und die bunten M&M-Candies unter den Teig zu heben. Nutze einen Spatel, um die Zutaten sanft einzuarbeiten, sodass sie gleichmäßig verteilt sind und die Kekse beim Backen eine wunderbare Optik erhalten.

Step 7: Kekse portionieren
Nimm nun einen Esslöffel oder einen Eisportionierer und forme gleichmäßige Teigportionen. Setze diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Portionen zu lassen, damit die Weichen M&M Schokoladenkekse beim Backen auseinanderlaufen können.

Step 8: Kekse backen
Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für etwa 10-12 Minuten. Beobachte die Kekse, sie sollten am Rand leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich und fluffig bleibt. So entstehen die perfekten, weichen M&M Schokoladenkekse.

Step 9: Abkühlen lassen
Nehme die Kekse aus dem Ofen und lasse sie für 5 Minuten auf dem Blech ruhen. Das ermöglicht ihnen, etwas fester zu werden, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen. So behältst du ihre weiche Konsistenz bei.

Meal Prep für Weiche M&M Schokoladenkekse

Diese Weichen M&M Schokoladenkekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, um ihn schnell zum Backen bereit zu haben – so hast du immer einen süßen Snack für unerwartete Gäste oder die familiäre Lust auf Süßes! Wenn du noch effizienter vorgehen möchtest, forme die Kekse zu Portionen und friere sie in einem luftdichten Behälter ein. So kannst du die Kekse direkt aus dem Gefrierfach backen, indem du die Backzeit auf 2-3 Minuten verlängerst. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Keksportionen mit etwas Abstand auf dem Blech anzuordnen. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen auf 175 °C vor und genieße diese köstlichen Leckereien mit minimalem Aufwand!

Was passt zu Weichen M&M Schokoladenkeksen?

Die perfekte Begleitung zu diesen köstlichen Keksen verwandelt jedes Dessert in ein Erlebnis zum Teilen und Genießen.

Eiskalte Milch: Ein Klassiker, der die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht und den cremigen Genuss verstärkt.
Vanilleeis: Serviere einen großen Löffel Vanilleeis auf warme Kekse für ein himmlisches Schmelzerlebnis – eine süße Harmonie!
Frische Früchte: Slices von Erdbeeren oder Himbeeren bieten eine fruchtige Frische, die die Schokolade perfekt ergänzt und für Abwechslung sorgt.
Kaffee oder Latte: Der intensive Geschmack von Kaffee harmoniert ganz wunderbar mit dem süßen Keksgenuss und hebt die Aromen hervor.
Nussige Kekse: Kombiniere mit einem Schälchen von Nusskeksen, um unterschiedliche Texturen und Geschmäcker zu genießen – einfach toll!
Schokoladefondue: Tauche die Kekse in flüssige Schokolade für einen unwiderstehlichen Nachteil. Genuss in seiner besten Form!

Variationen & Alternativen für Weiche M&M Schokoladenkekse

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack an!

Vegan: Ersetze die Eier durch Leinsamen-Eier oder ungesüßtes Apfelmus für eine tierproduktfreie Option. Dadurch bleiben die Kekse wunderbar frisch und weich.
Dunkle Schokolade: Tausche die Milchschokolade gegen Zartbitterschokolade aus. Der intensivere Geschmack bringt eine wunderbare Harmonie zu der Süße der M&Ms.
Nussig: Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zu dem Teig hinzu. Sie verleihen den Keksen eine schöne Crunch-Textur und einen tollen Geschmack.
Karamellstückchen: Integriere Karamellstückchen oder Toffee-Stücke in den Teig, um einen süßen, aber salzigen Kontrast zu schaffen. Das wird sicher ein Hit!
Fruchtige Note: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen hinzu. Diese bringen eine fruchtige Frische und sorgen für eine unerwartete Geschmackskombination!
M&M-Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen M&M-Sorten wie Erdnuss-, Knusper- oder sogar saisonalen Varianten. Das wird deine Kekse immer aufregend und bunt halten!
Zimt-Zucker-Twist: Bestäube die Kekse vor dem Backen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker. Das verleiht einen warmen, aromatischen Geschmack, der die Sinne belebt.

Wenn du mehr über kreative Alternativen beim Backen erfahren möchtest, schau dir unseren inspirierenden Artikel über Keksvariationen an.

Aufbewahrungstipps für Weiche M&M Schokoladenkekse

Zimmertemperatur: Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu bewahren. Ein Stück Brot kann helfen, die Feuchtigkeit zu halten.

Kühlschrank: Um die Haltbarkeit zu verlängern, können die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten dort aber in einem gut verschlossenen Behälter platziert werden.

Gefrierschrank: Gefrier die Kekse bis zu 3 Monate in einem luftdichten Gefrierbeutel. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder backe sie direkt aus dem Gefrierfach, indem du die Backzeit um 2-3 Minuten verlängerst.

Wiedererwärmen: Um die Weichen M&M Schokoladenkekse vor dem Servieren wieder warm und schmelzend zu machen, erwärme sie einige Sekunden in der Mikrowelle.

Expert Tips für Weiche M&M Schokoladenkekse

Zutatenwahl: Achte darauf, hochwertige Schokolade und frische Eier zu verwenden, um den besten Geschmack in deinen Weichen M&M Schokoladenkeksen zu erzielen.
Nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu stark zu mischen, um sicherzustellen, dass deine Kekse schön weich und chewy bleiben.
Backzeit im Auge behalten: Jedes Backrohr ist unterschiedlich; überprüfe die Kekse nach 10 Minuten. Sie sollten am Rand goldbraun, aber in der Mitte noch weich sein.
Dampfgarer nutzen: Ein kurzer Einsatz von Dampf auf die Kekse vor dem Backen kann ihnen eine noch weichere Textur verleihen. Ein kleiner Trick für das Extra!
Luftdicht lagern: Bewahre deine Weichen M&M Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Weichheit zu bewahren. Ein Stück Brot in der Dose hilft, die Feuchtigkeit zu halten.

Weiche M&M Schokoladenkekse Recipe FAQs

Wie wähle ich reife Zutaten aus?
Achte darauf, dass die Eier frisch und die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Bei der Schokolade sind hochwertige Schokoladenstückchen wichtig, da sie den Geschmack deines Teigs erheblich beeinflussen. Ich empfehle, darauf zu achten, dass die M&M’s farbenfroh und ohne Verfärbungen sind, da dies nicht nur beim Backen, sondern auch beim Servieren hübsch aussieht.

Wie kann ich die Kekse richtig aufbewahren und wie lange halten sie?
Bewahre die Weichen M&M Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, sie bleiben dort für bis zu 3 Tage frisch. Ich empfehle, eine Scheibe Brot in den Behälter zu legen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche halten können.

Kann ich den Keksteig einfrieren?
Ja, du kannst den Keksteig bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Portioniere den Teig auf ein Backblech und friere die Portionen vor, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen luftdichten Gefrierbeutel umfüllen. Um die Kekse zu backen, nimm sie einfach direkt aus dem Gefrierfach und backe sie, indem du die Backzeit um 2-3 Minuten verlängerst.

Was tun, wenn die Kekse zu hart werden?
Vermeide es, den Teig zu übermixen, da dies dazu führen kann, dass die Kekse hart und trocken werden. Achte darauf, den Ofen genau zu beobachten und die Kekse rechtzeitig herauszunehmen – sie sollten goldbraun am Rand, aber in der Mitte noch weich sein. Falls deine Kekse bereits zu hart sind, kannst du sie einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie wiederweich zu machen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Für eine vegane Version der Weichen M&M Schokoladenkekse kannst du die Eier durch Leinsamen-Eier oder Apfelmus ersetzen. Achte zudem auf allergenfreie Schokoladenstückchen und M&M’s, falls Allergien bestehen. Es gibt auch spezielle Schokoladensorten ohne Milch, die perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz sind.