Name: Schokoladenkeksteigbecher ganz ohne Backen
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g Schokoladenstückchen (Verwende vegane Schokoladenstückchen für eine pflanzliche Option.); 2 EL Kokosöl (Kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden.); Silikon-Muffinförmchen (Ideal zum Formen der Schokoladenschalen.); 100 g Butter (oder Alternative) (Kann durch Kokosöl für eine milchfreie Version ersetzt werden.); 100 g Süßstoff (Beliebte Optionen sind Erythrit und Stevia.); 1 TL Vanilleextrakt (Achte darauf, dass er alkoholfrei ist.); 150 g Griechischer Joghurt (Kann durch veganen Joghurt ersetzt werden.); 50 g Mandelmehl (Verwende glutenfreie Mehlmischungen, wenn nötig.); 50 g Hafermehl (Verwende glutenfreie Mehlmischungen, wenn nötig.); 1 Prise Meersalz (Balanciert die Süße.); 50 g Mini-Schokoladenstückchen (Optional, aber sehr empfehlenswert.)

„Ich hätte nie gedacht, dass etwas so Einfaches so sättigend sein könnte!“ hörte ich meine Freundin sagen, während sie genüsslich in einen Schokoladenkeksteigbecher biss. Diese Keto Schokoladenkeksteigbecher sind nicht nur eine wahre Freude für den Gaumen, sondern auch ein schnelles Vergnügen, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist und ganz ohne Backen auskommt. Mit einer cremigen Schokoladenschale und einem fluffigen, süßen Keksteig-Füllung sind sie perfekt, um späte Gelüste zu stillen, ohne dabei Schuldgefühle zu verursachen. Und das Beste daran? Sie sind glutenfrei, low carb und können mühelos im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wer würde da nicht gerne zugreifen? Bist du bereit, diese kleinen Gaumenfreuden selbst auszuprobieren?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Köstlicher Genuss: Die Schokoladenkeksteigbecher bieten eine harmonische Kombination aus cremiger Schokolade und einem fluffigen Innenleben, die einfach unwiderstehlich ist.

Einfache Zubereitung: Mit nur 20-minütiger Vorbereitungszeit sind sie perfekt für spontane Gelüste – ganz ohne Backen!

Vielseitigkeit: Variiere die Zutaten ganz nach deinem Geschmack. Du kannst Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Süßstoffe ausprobieren, um immer wieder neue Geschmäcker zu entdecken.

Gesunde Alternative: Ideal für eine Keto-Ernährung, bieten sie eine schmackhafte Möglichkeit, deinen Süßhunger zu stillen, ohne das Gewissen zu belasten.

Einfache Lagerung: Diese Leckerbissen sind nicht nur frisch unschlagbar – sie halten sich auch wunderbar im Gefrierschrank, sodass du jederzeit darauf zugreifen kannst.

Schokoladenkeksteigbecher Zutaten

Für die Schokoladenschale

Schokoladenstückchen – Für die perfekte Süße und den reichen Geschmack; verwende vegane Schokoladenstückchen für eine pflanzliche Option.
Kokosöl – Sorgt für Feuchtigkeit und hilft beim Schmelzen der Schokolade; kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden, wenn nötig.
Silikon-Muffinförmchen – Ideal zum Formen der Schokoladenschalen; andere Formen können auch verwendet werden, benötigen aber eventuell eine Einfettung.

Für die Keksteigfüllung

Butter (oder Alternative) – Bildet die Basis des Teigs und sorgt für die richtige Konsistenz; ersetze sie durch Kokosöl für eine milchfreie Version.
Süßstoff – Gibt Süße und hält das Rezept gleichzeitig low carb; beliebte Optionen sind Erythrit und Stevia.
Vanilleextrakt – Verleiht dem Teig ein tolles Aroma; achte darauf, dass er alkoholfrei ist, um die Keto-Richtlinien einzuhalten.
Griechischer Joghurt – Sorgt für eine cremige Textur und ist proteinreich; kann durch veganen Joghurt ersetzt werden.
Mandelmehl & Hafermehl – Bilden die Hauptstruktur des Keksteigs; verwende glutenfreie Mehlmischungen, wenn nötig.
Meersalz – Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.
Mini-Schokoladenstückchen – Für zusätzlichen Geschmack und Textur im Teig; optional, aber sehr empfehlenswert.

Diese Schokoladenkeksteigbecher sind nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, schneller Lösung für ihr Dessert sind!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkeksteigbecher

Step 1: Schokoladenbasis schmelzen
Gib die Schokoladenstückchen zusammen mit dem Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel. Stelle die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser oder benutze die Mikrowelle. Erhitze die Mischung in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig geschmolzen und schön cremig ist. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Step 2: Schokoladenschalen formen
Nehme die geschmolzene Schokolade und löffle 1-2 Teelöffel in jedes Silikon-Muffinförmchen. Verteile die Schokolade gleichmäßig mit einem kleinen Löffel oder Pinsel, damit sie die Seiten der Förmchen leicht hinauffließt. Lege die Förmchen für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank, bis die Schokoladenschalen fest geworden sind.

Step 3: Keksteig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter (oder das pflanzliche Öl) mit dem Süßstoff cremig rühren, bis eine luftige Textur erreicht ist. Füge den Vanilleextrakt und den griechischen Joghurt hinzu und misch alles gut durch, bis es vollständig integriert ist. Die Mischung sollte leicht und fluffig sein, was die Basis für die köstlichen Schokoladenkeksteigbecher bildet.

Step 4: Trockene Zutaten kombinieren
Nun ist es Zeit, die Mandel- und Hafermehl zusammen mit dem Meersalz in die Schüssel zu geben. Rühre die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht. Solltest du einen zu trockenen Teig haben, kannst du leicht etwas Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Step 5: Becher zusammenstellen
Nimm etwa 1 Esslöffel Keksteig und forme ihn zu einer kleinen Kugel. Drücke die Kugel flach und lege sie vorsichtig in die erkaltete Schokoladenschale in den Förmchen. Verteile den Teig gleichmäßig, damit jede Schokoladenkeksteigbecher gut gefüllt ist. Achte darauf, dass der Teig gut an den Schalen haftet.

Step 6: Fertigstellen
Wenn du möchtest, bestreue die gefüllten Keksteigbecher mit zusätzlichen Mini-Schokoladenstückchen, um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen. Setze die Becher für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie gut durchhärten und stabil werden.

Step 7: Servieren
Nach dem Kühlen nimm die Schokoladenkeksteigbecher vorsichtig aus den Silikonformen. Du kannst sie kühl servieren und genießen, da die kühle Temperatur die beste Textur bietet. Diese Schokoladenkeksteigbecher sind perfekt für einen schnellen Genuss und das ideale Dessert für jede Gelegenheit.

Expertentipps für Schokoladenkeksteigbecher

Teigkonsistenz prüfen: Wenn der Keksteig zu trocken wirkt, füge einen Schuss Milch hinzu, um ihn geschmeidiger zu machen. Ist er zu feucht? Chill ihn oder füge mehr Mehl hinzu.
Protein erhöhen: Für einen zusätzlichen Eiweißkick mische einen Löffel Vanille-Whey- oder Casein-Protein ein. Achte darauf, die Süße und Mehlmenge anzupassen.
Schokolade vollständig schmelzen: Damit die Schokoladenschalen gleichmäßig und ohne Körnigkeit geformt werden, musst du sicherstellen, dass die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Schalen gleichmäßig verteilen: Achte darauf, beim Verteilen der Schokolade die Förmchen gleichmäßig zu füllen, damit die Schokoladenkeksteigbecher stabil bleiben.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Süßstoffen oder füge Nüsse und Trockenfrüchte hinzu, um die Schokoladenkeksteigbecher nach deinem Geschmack zu variieren.

Lagerungstipps für Schokoladenkeksteigbecher

Kühlschrank: Bewahre die Schokoladenkeksteigbecher in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 7 Tage frisch bleiben und ihre cremige Textur bewahren.

Gefrierschrank: Du kannst die Becher für bis zu 3 Monate im Gefrierbeutel oder einem geeigneten Behälter lagern. Achte darauf, dass sie gut eingewickelt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lass die gefrorenen Schokoladenkeksteigbecher einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten, bevor du sie genießt.

Niemand kann widerstehen: Diese wunderbaren Schokoladenkeksteigbecher sind nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch, um sie jederzeit griffbereit zu haben!

Vorbereitung für die Schokoladenkeksteigbecher

Diese Schokoladenkeksteigbecher sind perfekt für gestresste Wochenabende! Du kannst die Schokoladenschalen bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten, indem du die geschmolzene Schokolade in die Silikonförmchen gießt und sie für etwa 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lässt. Das fertige Keksteigfüllt ist ebenfalls bis zu 24 Stunden haltbar, wenn du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. Achte unbedingt darauf, den Keksteig gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du bereit bist zu genießen, lege einfach einen Löffel des Keksteigs in die geschmackvollen Schokoladenschalen, kühl sie noch einmal für 30 Minuten und serviere sie dann kühl, um die optimale Textur zu gewährleisten. So sparst du nicht nur Zeit, sondern genießt auch einen jederzeit köstlichen Snack!

Was passt zu Schokoladenkeksteigbechern?

Die perfekten Begleiter für diese köstlichen Leckerbissen verleihen deinem Dessert eine harmonische Note und machen dein Geschmackserlebnis unvergesslich.

Frische Beeren: Die säuerliche Frische von Himbeeren oder Erdbeeren ergänzt die Süße der Schokoladenkeksteigbecher wunderbar und sorgt für einen Farb- und Geschmackskontrast.
Kaffee: Ein kleiner Espresso oder ein cremiger Milchkaffee harmonieren perfekt mit dem süßen Geschmack, während die Bitterkeit des Kaffees die Aromen ausbalanciert.
Nussbutter: Ein Klecks Mandel- oder Erdnussbutter bietet eine nussige Dimension und verstärkt den Proteinanteil, während es gleichzeitig die köstliche Kombination aus Schokolade und Keksen unterstreicht.
Kokosnussflocken: Raspel etwas geröstete Kokosnuss darüber, um eine exotische Note und einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Dies bringt sowohl Textur als auch Geschmack in die Süßigkeit.
Keto-Ingwertee: Ein würziger Tee macht die Schokoladenkeksteigbecher zu einem geballten Genuss. Die Wärme des Tees harmoniert perfekt mit der Kälte der Becher und sorgt für eine wunderbare Kombination.
Schokoladensauce: Verstärke den Schokoladengenuss, indem du einen leichten Schokoladensirup über die Becher träufelst. Die zusätzliche Fülle und Süße macht sie noch unwiderstehlicher.

Schokoladenkeksteigbecher Variationen

Entdecke, wie du diese köstlichen Schokoladenkeksteigbecher nach deinem persönlichen Geschmack anpassen kannst!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Mandel- und Hafermehl. Dies macht die Becher für alle zugänglich.
Vegan: Tausche die Butter gegen Kokosöl und verwende vegane Schokoladenstückchen. Perfekt für pflanzliche Genießer!
Proteinreich: Füge einen Scoop deiner Lieblingsprotein-Pulver in den Teig ein, um die Proteinmenge zu steigern. So wird es noch nahrhafter!
Erdnussbutter-Variation: Ersetze die Hälfte des Mandelmehls durch Erdnussbutter für einen kräftigen, nussigen Geschmack. Schokolade und Erdnussbutter – eine wahre Liebe!
Schokoladenvielfalt: Nutze verschiedene Schokoladensorten, wie weiße oder dunkle Schokolade, um dem Rezept eine neue Geschmacksdimension zu verleihen.
Fruchtige Note: Gebe getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen in den Keksteig, um eine süße, fruchtige Überraschung zu integrieren.
Würziger Kick: Ein Hauch Zimt oder Chili kann den Bechern eine spannende, würzige Note verleihen – für die, die es aufregend mögen!
Süßstoffwechsel: Experimentiere mit verschiedenen Süßstoffen, wie Agavendicksaft oder Honig, um eine neue Geschmackskomplexität zu erzielen.

Experimentiere mit diesen Ideen und entdecke, welches deiner Lieblingsvariationen dir am besten gefällt!

Schokoladenkeksteigbecher Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Schokoladenstückchen aus?
Achte darauf, hochwertige Schokoladenstückchen zu verwenden, da sie den Geschmack der Schokoladenschalen bestimmen. Für eine vegane Option kannst du dunkle Schokoladenstückchen ohne Milchzutaten wählen. Überprüfe das Etikett auf mögliche Allergene, insbesondere bei Nuss- oder Sojalebensmitteln.

Wie lange kann ich die Schokoladenkeksteigbecher im Kühlschrank aufbewahren?
Bewahre die Schokoladenkeksteigbecher in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 7 Tagen frisch bleiben. So bleiben sie weich und behalten ihre köstliche cremige Textur.

Kann ich die Schokoladenkeksteigbecher einfrieren?
Absolut! Du kannst die Schokoladenkeksteigbecher bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einen luftdichten Gefrierbeutel zu legen oder in einem geeigneten Behälter einzufrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie taue ich die Schokoladenkeksteigbecher richtig auf?
Um die gefrorenen Schokoladenkeksteigbecher aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen. So bleiben sie in der idealen Konsistenz und sind bereit, genossen zu werden.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn du Allergien hast, achte darauf, glutenfreies Mehl und allergenfreie Schokoladenstückchen zu verwenden. Es ist wichtig, die Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie deinen speziellen Ernährungsbedürfnissen entsprechen.

Was kann ich tun, wenn mein Keksteig zu trocken ist?
Wenn der Keksteig zu trocken erscheint, füge einfach einen Schuss Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Falls er zu feucht ist, stelle ihn in den Kühlschrank oder füge etwas mehr Mehl hinzu, um die perfekte Textur zu erreichen.