Name: Zimtapfelbrot für den perfekten Herbstgenuss
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 1 Pkg Backpulver (Frisch verwenden.); 1 TL Salz (Verstärkt den Geschmack.); 100 g Ungesalzene Butter (Kann durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.); 150 g Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Für zusätzliches Aroma.); 3 Stück Eier (Oder 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei.); 200 ml Milch (Kann durch Mandelmilch oder Hafermilch ersetzt werden.); 100 g Light Brown Sugar (Kann durch dunklen Rohrzucker ersetzt werden.); 2 TL Gemahlener Zimt (Hauptgewürz.); 1 Stück Großer Apfel (Sorten wie Honeycrisp oder Granny Smith verwenden.); 50 g Brauner Zucker (Für die Kruste.); 1 TL Zimt; 150 g Puderzucker (Konsistenz mit Wasser anpassen.); 1 TL Gemahlener Zimt; 1 EL Wasser (Je nach Konsistenz anpassen.)

Der Herbst naht, und das bedeutet, dass es an der Zeit ist, sich mit warmen, einladenden Aromen zu umgeben. Wenn ich das köstliche Zimtapfelbrot aus meinem Ofen ziehe, erfüllt der Duft von Zimt und karamellisierten Äpfeln mein Zuhause und lässt sofort das Herz höher schlagen. Diese saftige, fluffige Laibvariation ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten – perfekt für stressige Tage oder gesellige Abende mit Freunden. Der süße Zimtglasur obendrauf verwandelt jede Scheibe in einen kleinen Genuss, der sich hervorragend als Snack oder zum Frühstück eignet. Wer kann da schon widerstehen? Lassen Sie uns gemeinsam dieses herzhafte Rezept ausprobieren und die Gemütlichkeit des Herbstes in jeder Ecke unserer Küche spüren!

Warum sollten Sie dieses Zimtapfelbrot ausprobieren?

Gemütlicher Herbstgeschmack: In diesem Zimtapfelbrot vereinen sich die Aromen von frisch gebackenem Zimt und saftigen Äpfeln zu einem herzerwärmenden Erlebnis.

Einfachheit, die begeistert: Mit nur wenigen, leicht erhältlichen Zutaten können auch Küchenneulinge dieses köstliche Brot zubereiten.

Vielseitigkeit im Detail: Ob warm mit Butter, am Morgen zum Kaffee oder als nachmittäglicher Snack – dieses Brot schmeckt immer großartig.

Schnell und zeitsparend: Perfekt für hektische Tage, da es in einer Stunde gebacken ist und sich bestens aufbewahren lässt.

Ein Publikumsliebling: Die Kombination von süßer Zimtglasur und aromatischen Äpfeln wird Ihre Familie und Freunde sicher begeistern!

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie weitere herbstliche Rezepte wie unser klassisches Kürbiskuchen-Rezept!

Zutaten für Zimtapfelbrot

• Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses köstliche Zimtapfelbrot benötigen:

Für den Teig:

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur des Brotes; können Sie durch ein glutenfreies Mehl ersetzen.
Backpulver – als Treibmittel sorgt es dafür, dass das Brot schön aufgeht; achten Sie darauf, dass es frisch ist.
Salz – hebt den Geschmack; bei Verwendung von ungesalzener Butter keine direkten Alternativen nötig.
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; nutzen Sie Margarine oder Kokosöl als laktosefreie Option.
Zucker – verleiht Süße und hilft beim Bräunen; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für einen niedrigeren glykämischen Index.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; kann durch Mandelessenz für ein anderes Aroma ersetzt werden.
Eier – binden die Zutaten und helfen beim Aufgehen des Brotes; für eine eifreie Version Flachseier verwenden (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei mischen).
Milch – fügt Feuchtigkeit hinzu; kann durch Mandelmilch oder Hafermilch ersetzt werden.
Light Brown Sugar – sorgt für Süße und karamelligen Geschmack; kann durch dunklen Rohrzucker für intensiveren Geschmack ersetzt werden.
Gemahlener Zimt – ist der Hauptgewürz für den Geschmack; versuchen Sie für Abwechslung Muskatnuss oder Kürbiskuchen-Gewürz.
Großer Apfel – wichtig für Feuchtigkeit und Textur; verwenden Sie Sorten wie Honeycrisp, Granny Smith oder Jonagold für die besten Ergebnisse.

Für das Topping:

Brauner Zucker und Zimt – sorgt für eine knusprige, schmackhafte Schicht obenauf.

Für die Glasur:

Puderzucker – sorgt für die Süße der Glasur; je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
Gemahlener Zimt – verstärkt den Geschmack der Glasur und passt perfekt zum Zimtapfelbrot.
Wasser – dient zur Verdünnung der Glasur; die Menge je nach Konsistenz anpassen.

Lassen Sie sich von diesen Zutaten inspirieren und kreieren Sie Ihr eigenes köstliches Zimtapfelbrot!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtapfelbrot

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Kastenform gut mit etwas ungesalzener Butter oder Kochen können Sie auch Backpapier verwenden, um das Herausnehmen des Brotes zu erleichtern. Dies sorgt dafür, dass das Zimtapfelbrot gleichmäßig backt und leicht aus der Form zu lösen ist.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz miteinander verrühren. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers zu gewährleisten. Stellen Sie die Mischung zur Seite, während Sie die nassen Zutaten vorbereiten, damit Sie bei der nächsten Vorbereitung keine Zeit verlieren.

Step 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer anderen Schüssel die ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Dies sollte etwa 3 bis 5 Minuten dauern. Die richtige Konsistenz sorgt für ein besonders saftiges Zimtapfelbrot und ein unverwechselbares Aroma.

Step 4: Eier hinzufügen
Schlagen Sie nun die Eier einzeln in die Buttermischung und rühren Sie gut um, bis jedes Ei vollständig integriert ist. Achten Sie darauf, dass die Masse leicht schaumig wird. Dies trägt zur Luftigkeit und zum Aufgehen des Zimtapfelbrotes bei; lassen Sie die Mischung danach etwas ruhen.

Step 5: Trockene Zutaten und Milch einarbeiten
Geben Sie die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse. Beginnen Sie mit einem Drittel der Mehlmischung, gefolgt von der Hälfte der Milch, und wiederholen Sie den Vorgang, bis beide Zutaten vollständig in den Teig eingearbeitet sind. Mischen Sie vorsichtig, nur bis alles gerade so kombiniert ist, um ein üppiges und fluffiges Zimtapfelbrot zu gewährleisten.

Step 6: Äpfel und Zimt vorbereiten
In einer separaten Schüssel die geschälten und gewürfelten Äpfel mit dem braunen Zucker und dem gemahlenen Zimt vermengen. Dies sorgt dafür, dass die Äpfel süß und schmackhaft sind, bevor Sie sie in das Brot einarbeiten. Legen Sie die Mischung beiseite, während Sie den Teig in die Kastenform geben.

Step 7: Zimtapfelbrot schichten
Legen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie die Hälfte der Apfel-Zimt-Mischung gleichmäßig darauf. Verwenden Sie einen Löffel, um die Äpfel sanft in den Teig zu wirbeln, sodass eine zarte Verteilung entsteht. Dies wird dem Brot viel Geschmack und herrliche Äpfel verleihen.

Step 8: Zweite Schicht hinzufügen
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und den restlichen Äpfeln. Fügen Sie erneut Schichten hinzu und wirbeln Sie leicht um, um eine ansprechende Marmorierung zu erzeugen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Backzeit und bringt die Aromen perfekt zur Geltung. Streuen Sie eine Mischung aus braunem Zucker und Zimt als Topping darüber, um die Kruste zu karamellisieren.

Step 9: Zimtapfelbrot backen
Backen Sie das Zimtapfelbrot für etwa 45–55 Minuten im vorgeheizten Ofen. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Brotes stecken; er sollte sauber herauskommen, wenn das Brot fertig ist. Achten Sie darauf, dass die Oberseite goldbraun und fest ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Step 10: Brot abkühlen lassen und glasieren
Lassen Sie das Brot für 15–20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kühlgitter übertragen. Bereiten Sie während des Abkühlens die Glasur vor, indem Sie Puderzucker, Zimt und Wasser vermischen. Rühren Sie gut, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und träufeln Sie diese Glasur dann über das abgekühlte Brot. Genießen Sie Ihr Zimtapfelbrot!

Tipps für das beste Zimtapfelbrot

Apfelwahl: Wählen Sie aromatische Apfelsorten wie Honeycrisp oder Granny Smith. Diese sorgen für die beste Feuchtigkeit und Textur im Zimtapfelbrot.
Zutaten richtig abmessen: Messen Sie die Zutaten sorgfältig ab, um das perfekte Verhältnis für ein luftiges Brot zu erreichen. Zu viel Mehl kann es trocken machen.
Vorsichtig mischen: Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, um ein dichtes Zimtapfelbrot zu verhindern. Mischen Sie nur bis die Zutaten kombiniert sind.
Backzeit im Auge behalten: Testen Sie das Brot mit einem Zahnstocher, um sicherzugehen, dass es vollkommen durchgebacken ist. Ideal ist eine Innentemperatur von 93°C (200°F).
Abkühlen für besten Geschmack: Lassen Sie das Brot nach dem Backen in der Form abkühlen, um die Aromen zu intensiveren und es leichter aus der Form zu bekommen.
Glasur anpassen: Passen Sie die Konsistenz der Glasur mit Wasser nach Ihrem Geschmack an. Eine dickere Glasur sorgt für einen intensiven Zuckergeschmack auf Ihrem Zimtapfelbrot.

Was passt zu Zimtapfelbrot?

Genießen Sie jede Scheibe Zimtapfelbrot mit diesen köstlichen Begleitern, die das herbstliche Erlebnis perfekt abrunden.

Frischer Joghurt: Die cremige Textur des Joghurts ergänzt die Weichheit des Brotes und sorgt für ein ausgewogenes Frühstück oder einen Snack.
Heißer Kaffee: Ein kräftiger Kaffee harmoniert perfekt mit dem süßen Zimt und den Äpfeln, ideal für einen gemütlichen Morgen.
Süße Sahne: Schlagen Sie ein wenig Sahne zu – sie bringt eine luftige Leichtigkeit zu jeder Scheibe und intensiviert den Genuss.
Natürlicher Honig: Ein Spritzer Honig verstärkt die Süße und fügt eine angenehme feine Note hinzu, die Ihrem Gaumen schmeichelt.
Karamellsauce: Ein Generous Topping aus Karamellsauce macht jede Scheibe zu einem dekadenten Dessert – unwiderstehlich!
Gekühlter Apfelwein: Ein erfrischendes Glas Apfelwein rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt die Herbstnoten perfekt zur Geltung.

Variationen & Anpassungen für Zimtapfelbrot

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an. Ihre Küche wird es Ihnen danken!

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um das Brot für glutenempfindliche Genießer geeignet zu machen. Achten Sie darauf, dass die Backpulver frisch ist für das beste Ergebnis.
Fruchtige Abwechslung: Tauschen Sie die Äpfel gegen Birnen oder Beeren aus, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Jede Fruitaromatisierung bringt ihre eigene Note in das Brot.
Nussige Crunch: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für einen herzhaften Biss hinzu. Dies ergänzt die Süße der Äpfel und bringt eine tolle Textur ins Spiel.
Würzige Note: Ersetzen Sie den gemahlenen Zimt teilweise durch Muskatnuss oder Kürbiskuchengewürz. Dies verleiht Ihrem Zimtapfelbrot eine herbstliche Tiefe, die garantiert begeistert.
Extra Karamell: Anstatt nur die Apfel-Zimt-Mischung zu verwenden, können Sie Karamellstücke hinzufügen, um einen süßeren Schimmer zu erzeugen. Dies sorgt für ein wunderbares Aroma bei jedem Bissen.
Streuseltopping: Kreieren Sie eine streuselige oberste Schicht, die aus Mehl, Butter, und Zucker besteht, um eine knusprige Kruste zu erzielen. Der Kontrast zwischen der weichen Krume und dem knusprigen Topping ist einfach unwiderstehlich!
Dairy-Free Alternative: Ersetzen Sie die Milch durch Mandelmilch oder Hafermilch, um das Brot laktosefrei zu machen. Auf diese Weise können Sie das Rezept auch für eine breitere Fangemeinde zugänglich machen.
Schokoladige Versuchung: Fügen Sie ein paar Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Variante zu erhalten, die die Geschmackskombination von Zimt und Äpfeln wunderbar ergänzt. Gerne möchten Sie jede Scheibe noch köstlicher machen!

Probieren Sie diese Variationen aus und entfachen Sie Ihre persönliche Note im Zimtapfelbrot! Als perfekte Ergänzung für Ihr Herbstrezept könnten Sie auch unser klassisches Kürbiskuchen-Rezept entdecken, um das herbstliche Erlebnis zu vervollständigen.

Zimtapfelbrot im Voraus vorbereiten

Das Zimtapfelbrot eignet sich hervorragend für die Vorbereitung, um stressige Kochabende zu erleichtern! Sie können die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, und Salz) bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Auch die Apfel-Zimt-Mischung kann bis zu 24 Stunden vor dem Backen vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden, um die Frische zu bewahren. Wenn es Zeit zum Backen ist, kombinieren Sie einfach die vorbereiteten Zutaten mit den nassen Zutaten und backen Sie das Brot gemäß den Anweisungen. Dadurch bleibt es frisch und geschmackvoll! Genießen Sie mit minimalem Aufwand köstliches Zimtapfelbrot, das dennoch so saftig und aromatisch ist wie frisch gebacken.

Lagerungstipps für Zimtapfelbrot

Raumtemperatur: Bewahren Sie das Zimtapfelbrot an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu gewährleisten. Es bleibt so bis zu 3 Tage lecker.

Kühlschrank: Wenn Sie das Brot etwas länger frisch halten möchten, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es bis zu 6 Tage.

Gefriertruhe: Für eine längere Lagerung wickeln Sie das Zimtapfelbrot fest in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Es kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Wiedereingereicht: Lassen Sie das Brot nach dem Einfrieren im Kühlschrank auftauen und genießen Sie es frisch, indem Sie es im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten aufwärmen.

Zimtapfelbrot Recipe FAQs

Wie wählt man die besten Äpfel für das Zimtapfelbrot aus?
Für das beste Zimtapfelbrot empfehle ich, aromatische Sorten wie Honeycrisp oder Granny Smith zu verwenden. Diese Äpfel bieten nicht nur eine schöne Süße, sondern auch eine angenehme Textur, die das Brot feucht hält. Achten Sie darauf, dass die Äpfel fest und frei von dunklen Stellen sind.

Wie bewahre ich das Zimtapfelbrot am besten auf?
Bewahren Sie das Zimtapfelbrot in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu 6 Tage haltbar ist.

Kann ich das Zimtapfelbrot einfrieren?
Ja, das Zimtapfelbrot lässt sich hervorragend einfrieren! Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierfach bleibt es bis zu 2 Monate frisch. Zum Auftauen legen Sie es am besten über Nacht in den Kühlschrank und wärmen es dann im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten auf.

Was kann ich tun, wenn mein Zimtapfelbrot zu trocken ist?
Wenn Ihr Zimtapfelbrot zu trocken geworden ist, gibt es einige Möglichkeiten, es zu retten! Fügen Sie beim nächsten Mal mehr Äpfel hinzu oder verwenden Sie etwas mehr Milch im Teig, um die Feuchtigkeit zu erhöhen. Außerdem können Sie das Brot mit einer Glasur bedecken oder es in ein Stück Folie wickeln, um es in den letzten Tagen vor dem Verzehr feuchter zu halten.

Kann ich das Rezept anpassen, um es glutenfrei zu machen?
Absolut! Sie können das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, um das Zimtapfelbrot glutenfrei zu machen. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backwaren geeignet ist, um die beste Textur zu erzielen.

Sind im Zimtapfelbrot Allergene enthalten?
Ja, das Zimtapfelbrot enthält einige häufige Allergene wie Eier und Milch. Für eine eifreie Version können Sie Flachseier substituieren, und für eine laktosefreie Option verwenden Sie pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch.