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Zimtapfelbrot

Zimtapfelbrot für den perfekten Herbstgenuss

Dieses köstliche Zimtapfelbrot vereint Aromen von Zimt und Äpfeln, ideal für den Herbstgenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Pkg Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzliches Aroma.
  • 3 Stück Eier Oder 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffel Wasser pro Ei.
  • 200 ml Milch Kann durch Mandelmilch oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 100 g Light Brown Sugar Kann durch dunklen Rohrzucker ersetzt werden.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Hauptgewürz.
  • 1 Stück Großer Apfel Sorten wie Honeycrisp oder Granny Smith verwenden.
Topping
  • 50 g Brauner Zucker Für die Kruste.
  • 1 TL Zimt
Glasur
  • 150 g Puderzucker Konsistenz mit Wasser anpassen.
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 EL Wasser Je nach Konsistenz anpassen.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Butter, Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  4. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  5. Trockene Zutaten und Milch abwechselnd zur Buttermischung geben.
  6. Äpfel mit braunem Zucker und Zimt vermengen.
  7. Die Hälfte des Teigs in die Kastenform geben, dann die Apfel-Zimt-Mischung darauf verteilen.
  8. Den restlichen Teig und die restlichen Äpfel hinzufügen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
  9. 45–55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Brot abkühlen lassen und Glasur vorbereiten.
  11. Glasur über das abgekühlte Brot träufeln und genießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 32gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 50mgSodium: 210mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für den besten Geschmack. Passen Sie die Glasur nach Ihrem Geschmack an.

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