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Zucchini und Frischkäse

Zucchini und Frischkäse für knusprige Taschen

Dieses Rezept für Zucchini und Frischkäse vereint eine knusprige Außenhülle mit einer cremigen Füllung. Perfekt für Snacks oder leichtes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 2 Stück Zucchini Kann durch gelbe Zucchini oder Auberginen ersetzt werden.
  • 1 Stück Tomate Alternativ können geröstete Paprika verwendet werden.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe ist okay, oder verwenden Sie scharfe Peperoni.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder in Pulverform.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl oder Butter ersetzt werden.
  • 200 g Frischkäse Pflanzlicher Frischkäse für eine vegane Variante.
Äußere Schicht
  • 4 Scheiben Toastbrot Traditionelles Weißbrot, Vollkorn- oder glutenfreies Brot.
  • 1 Stück Ei Für vegane Version pflanzliche Milch oder eine Mehl-Wasser-Mischung verwenden.
  • 100 g Paniermehl Panko für extra Crunch oder gemahlene Nüsse.
  • nach Geschmack Salz/Pfeffer/Kräuter Würzen nach Belieben.

Equipment

  • Pfanne
  • Nudelholz
  • Teller

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini, Tomate und Paprika in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Gemüse 5–10 Minuten lang anbraten.
  2. Den Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern abschmecken.
  3. Die Ränder der Toastscheiben abschneiden und sie mit einem Nudelholz platt rollen.
  4. Ein Löffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte jeder Toastscheibe geben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
  5. Die Taschen in ein verquirltes Ei tauchen und dann in Paniermehl wenden.
  6. In einer großen Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und die Taschen 3–4 Minuten pro Seite braten.
  7. Die Taschen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Die Taschen sollten nicht länger als 1–2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern und vor dem Braten einfrieren für längere Haltbarkeit.

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