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Zucchini-Pizza-Auflauf

Zucchini-Pizza-Auflauf für gesunde Genießer

Genießen Sie einen köstlichen Zucchini-Pizza-Auflauf, der gesund und glutenfrei ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Basis
  • 3 Tassen Zerkleinerte Zucchini Salzen und abtropfen lassen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Eier (groß)
  • 1/2 Tasse Geriebener Parmesan
Für die Füllung
  • 1 Pfunde Hackfleisch Kann durch Pute oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Gehackte Zwiebel
  • 2 Tassen Pizzasoße Glutenfreie Optionen beachten
  • 1 Stück Grüne Paprika, gehackt
  • 1/2 Tasse Geschnittene Champignons Frisch ist am besten
  • 1/2 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
Für den Belag
  • 2 Tassen Geriebener Mozzarella
  • 1 Tasse Geriebener Cheddar

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Zucchini mit Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Zucchini in einem Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  4. Abgetropfte Zucchini mit Eiern, Parmesan und der Hälfte des Mozzarellas vermengen.
  5. Eine 9x13 Zoll große Auflaufform einfetten und die Zucchini-Mischung gleichmäßig auf den Boden drücken.
  6. Zucchini-Kruste 20 Minuten backen, bis sie fest und leicht goldbraun ist.
  7. Hackfleisch und Zwiebel in einer Pfanne 7-10 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist.
  8. Pizzasoße, Paprika, Champignons, Oregano, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Füllung gleichmäßig auf der vorgebackenen Kruste verteilen.
  10. Restlichen Mozzarella und Cheddar gleichmäßig darüber streuen.
  11. Auflauf 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
  12. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Zucchini gut abtropfen lassen, um eine matschige Kruste zu vermeiden. Füllung kann variiert werden.

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