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Zucchini-Pfannkuchen

Zucchini-Pfannkuchen Schnell und Einfach Genießen

Köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit frischen Zutaten, gesund und einfach zuzubereiten – ein ideales Rezept für jedes Essen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen geriebene Zucchini Achten Sie darauf, überschüssiges Wasser auszupressen.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Stück großes Ei Für vegane Option ersetzen durch Leinsamen-Ei.
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan Optional für fettärmere Variante weglassen.
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie Kann durch frischen Dill oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch als Alternative.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
Servier-Tipps
  • Sauerrahm oder griechischer Joghurt Bietet einen frischen Geschmack.
  • frische Kräutersoße Hausgemachte Soße sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zucchini-Pfannkuchen
  1. Die Zucchini fein reiben und in ein sauberes Küchentuch geben, um überschüssige Feuchtigkeit auszupressen.
  2. In einer Schüssel die Zucchini mit Allzweckmehl, Ei, Parmesan, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
  4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten.
  5. Die Pfannkuchen abtropfen lassen und sofort mit Sauerrahm oder Kräutersoße servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Pfannkuchen sind perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

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