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Zucchini-Nudeln mit Pesto

Zucchini-Nudeln mit Pesto in 15 Minuten zubereiten

Zucchini-Nudeln mit Pesto ist eine erfrischende und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta und lässt sich in nur 15 Minuten zubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Nudeln
  • 2 mittel Zucchini Frisch, spiralisiert
  • 200 g Cherry-Tomaten Sorgt für Süße und Frische
Für das Pesto
  • 50 g frische Basilikumblätter Der wichtigste Geschmacksträger
  • 30 g Parmesan-Käse Macht das Pesto cremig, vegane Option: Nährhefe
  • 30 g Pinienkerne Fügen Reichtum zum Pesto hinzu
  • 1 Zehe Knoblauch Verstärkt den Geschmack
  • 50 ml Extra-Virgin Olivenöl Für eine glatte Konsistenz
  • 1 Prise Meersalz Wesentliches Gewürz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Wesentliches Gewürz
Für die Garnitur
  • Nach Geschmack zusätzliches Basilikum Optional für die Präsentation
  • Nach Geschmack g frisch geriebener Parmesan Optional für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Spiralschneider
  • Große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini vorbereiten: Schäle die Zucchini und verwandle sie mit einem Spiralschneider in köstliche Zoodles. Stelle sie beiseite.
  2. Pesto zubereiten: Mixe Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch und Meersalz in einer Küchenmaschine für 30 Sekunden.
  3. Öl hinzufügen: Während die Maschine läuft, gieße das Olivenöl langsam hinein und vermenge es weitere 30 Sekunden.
  4. Zutaten vermengen: Füge die Zucchini-Nudeln in eine große Schüssel und gib das Pesto hinzu. Mische alles vorsichtig.
  5. Kirschtomaten hinzufügen: Halbiere die Kirschtomaten und füge sie zu den Nudeln hinzu. Mische sanft.
  6. Servieren und Garnieren: Verteile die Zucchini-Nudeln auf Teller und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und die Zucchini-Nudeln sofort servieren.

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