Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter mit dem Kristallzucker in einer großen Schüssel etwa 3 Minuten lang schaumig.
- Füge Zitronensaft, Vanille und Zitronenschale zur Mischung hinzu und rühre gut um.
- Vermenge das Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Falte die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung ein, bis ein weicher Teig entsteht.
- Drücke den Teig gleichmäßig in die Backform und glätte die Oberfläche.
- Backe die Riegel 20-25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Bereite während des Abkühlens die Glasur mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanille zu.
- Gieße die Glasur über die Riegel, wenn sie abgekühlt sind.
- Kühle die Riegel im Kühlschrank für 15 Minuten und schneide sie dann in Stücke.
Nutrition
Notes
Für Variationen können weiße Schokoladenstückchen oder Kokosnuss hinzugefügt werden. Achte darauf, die Riegel gut zu kühlen, bevor die Glasur aufgetragen wird.