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Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf

Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf leicht gemacht

Ein leichter und gesunder Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf, perfekt für Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hüttenkäse Vollfett für die beste Textur
  • 3 Eier Große Eier
  • 200 g Himbeeren Frisch oder gefroren, nicht auftauen
  • 150 g Mandelmehl Glutenfreies Mehl
  • 3 EL Honig Oder Ahornsirup
  • 2 TL Vanilleextrakt Reinen Extrakt verwenden
  • 1 TL Zitronenschale Frisch
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Backpulver Frisch und aktiv
Optionale Toppings
  • 200 g Griechischer Joghurt Für eine cremige Note
  • 100 g Zusätzliche Himbeeren Frisch oder gefroren
  • 50 g Almondmehl Für Topping

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Spatel
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20x20 cm Backform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Eier, Honig, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen.
  3. Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  4. Himbeeren vorsichtig unterheben.
  5. Teig in die Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
  6. 30-35 Minuten backen, bis die Ränder fest und goldbraun sind.
  7. Auflauf 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Genießen Sie den Auflauf warm oder bei Zimmertemperatur. Er kann auch mit griechischem Joghurt oder zusätzlichen Himbeeren serviert werden.

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