Go Back
–+ servings
Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf

Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf für gesunde Genießer

Ein erfrischender Zitronen-Himbeer-Hüttenkäse-Auflauf, der gesund ist und ganz ohne raffinierten Zucker auskommt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Hüttenkäse bevorzugt die Vollfett-Variante
  • 4 Stück große Eier
  • 250 g Himbeeren frisch oder gefroren, gefrorene nicht auftauen
  • 100 g Mandelmehl oder glutenfreies Mehl alternativ Hafermehl oder Cassava-Mehl
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup oder zuckerfreier Sirup
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stück Zitronenschale
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 TL Backpulver
Optional für die Dekoration
  • 200 g griechischer Joghurt für zusätzlichen Proteinboost
  • 2 EL Ahornsirup bei Bedarf
  • Zitronenglasur für eine schicke Abschlussnote

Equipment

  • Auflaufform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und eine Auflaufform von 20x20 cm gut einfetten.
  2. In einer großen Rührschüssel Hüttenkäse, Eier, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronenschale und -saft gut vermischen.
  3. Sorgfältig Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und unterheben, bis gerade vermischt.
  4. Die Himbeeren vorsichtig in den Teig falten, ohne sie zu zerdrücken.
  5. Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verstreichen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Auflauf aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Experimentiert mit anderen Beeren oder fügt Kokosraspeln hinzu für eine persönliche Note.

Tried this recipe?

Let us know how it was!