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Zimtschnecken Bananenbrot

Zimtschnecken Bananenbrot – Vegane Köstlichkeit entdecken

Entdecke das köstliche Zimtschnecken Bananenbrot, eine vegane und glutenfreie Delikatesse für Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen Sorgt für Süße und Feuchtigkeit im Brot; du kannst sie auch durch Apfelmus ersetzen.
  • 100 g vegane Butter Verleiht dem Brot einen köstlichen Geschmack; kann auch durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 100 ml Ahornsirup Ein natürlicher Süßstoff, der den Geschmack verstärkt.
  • 200 ml Almond-/Hafermilch Helfen, die Mischung zu binden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Erhöht die Geschmacksvielfalt.
  • 250 g Allzweckmehl Gibt dem Brot Struktur; zum glutenfreien Backen eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
  • 50 g Haferflocken Fügen Textur und Biss hinzu.
  • 1 Teelöffel Backpulver Lässt das Brot aufgehen.
  • 1 Teelöffel Natron Für die besten Ergebnisse frisch verwenden.
  • 2 Teelöffel Zimt Der Hauptgeschmacksträger.
  • 100 g heller brauner Zucker Sorgt für Süße und Feuchtigkeit.
  • 1 Prise Salz Verstärkt das Geschmacksprofil.
Für die Zimtschicht
  • 50 g zusätzliche vegane Butter Für das Zimtwirbel-Mischung.
  • 50 g brauner Zucker Bereitet den typischen Zimtgeschmack.
  • 2 Teelöffel Zimt Unverzichtbar für den Zimtwirbel.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite die Kastenform vor.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel.
  3. Füge die vegane Butter, den Ahornsirup, die pflanzliche Milch und Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
  4. In einer separaten Schüssel vermenge das Backpulver, Natron, Zimt, Salz, Mehl und Haferflocken.
  5. Gib die trockenen Zutaten langsam zu der Bananenmasse und rühre vorsichtig.
  6. Vermische die geschmolzene vegane Butter, braunen Zucker und Zimt für die Zimtschicht.
  7. Gieße die Hälfte des Teigs in die Kastenform, träufle die Zimtmischung darüber, füge den restlichen Teig hinzu und swirle alles leicht.
  8. Backe das Brot ca. 45 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
  9. Lasse das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und transferiere es danach auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Variationen wie die Zugabe von Nüssen oder veganen Schokoladenstückchen sind möglich.

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