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Zimtschnecken Bananenbrot

Zimtschnecken Bananenbrot für die perfekte Kaffeepause

Zimtschnecken Bananenbrot kombiniert saftiges Bananenbrot mit einer verführerischen Zimtschnecken-Schicht - ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen Sorgen für natürliche Süße und Feuchtigkeit im Brot.
  • 1/2 Tasse Kristallzucker Sorgt für Süße und hilft beim Bräunen.
  • 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt Verbessert die Geschmacksintensität und die Feuchtigkeit.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Fügt Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu.
  • 2 Stück große Eier Binden die Zutaten und sorgen für Struktur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Bringt geschmackliche Komplexität.
  • 1 Teelöffel Backpulver Sorgt für das Aufgehen des Brotes.
  • 1/2 Teelöffel Salz Verbessert den Gesamtgeschmack.
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl Gibt Struktur und Festigkeit.
  • 1 Esslöffel Zimt Schlüsselzutat für das Zimtschnecken-Aroma.
Für die Zimtschicht
  • 1/4 Tasse Kristallzucker (für die Zimtschicht) Süßt die Zimtfüllung.
Für die Glasur
  • 1/2 Tasse Puderzucker Süßt und verleiht einen dekorativen Abschluss.
  • 1-2 Esslöffel Milch (für die Glasur) Passt die Konsistenz der Glasur an.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette eine 23x13 cm (9x5 Zoll) Kastenform ein.
  2. In einer großen Schüssel zerdrücke die reifen Bananen und füge den Kristallzucker, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Mische gut, bis eine glatte Mischung entsteht.
  3. Siebe das Backpulver und das Salz über die Bananenmischung. Füge dann das Allzweckmehl hinzu und rühre vorsichtig, bis gerade so alle Zutaten vermischt sind.
  4. In einer separaten Schüssel mische den Kristallzucker mit dem Zimt für die Zimtschicht.
  5. Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und streue die Hälfte der Zimtzucker-Mischung gleichmäßig darauf. Füge den restlichen Teig hinzu, gefolgt von der restlichen Zimtzucker-Mischung.
  6. Verwende ein Messer oder einen Spatel, um den Teig sanft zu swirl-en, um ein Marmormuster zu erzeugen.
  7. Backe das Zimtschnecken Bananenbrot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten.
  8. Lass das Brot für 10-15 Minuten in der Kastenform abkühlen und nimm es dann aus der Form.
  9. Vermische den Puderzucker mit 1-2 Esslöffeln Milch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  10. Gieße die Glasur gleichmäßig über die Oberseite des Brotes.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße. Vermeide Übermixen des Teigs.

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