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Zimtschnecken Bananenbrot

Zimtschnecken Bananenbrot für cozy Genuss

Genießen Sie ein köstliches Zimtschnecken Bananenbrot, das die saftige Textur von Bananenbrot mit Zimtschneckengeschmack vereint.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Baker
Calories: 200

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen je reifer die Bananen, desto besser das Aroma!
  • 100 g Zucker
  • 50 g Brauner Zucker für zusätzliche Geschmacksdimension
  • 100 g Butter (geschmolzen) oder Kokosöl für milchfreie Option
  • 2 Stück Eier oder Apfelmus für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Zimt für den Zimtschnecken-Geschmack
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker
  • 2-3 EL Milch oder pflanzliche Milch
Für die Zimt-Zucker-Mischung
  • 2 EL Zimt-Zucker-Mix

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform gut ein.
  2. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter, Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzu. Mixen Sie alles gut.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backsoda, Backpulver, Salz und Zimt vermengen.
  4. Gießen Sie die trockene Mischung in die feuchten Zutaten und heben Sie sie vorsichtig unter.
  5. Füllen Sie die Hälfte des Teigs in die Kastenform, streuen Sie die Hälfte des Zimt-Zucker-Mixes darüber, dann die restliche Teigmischung und den verbleibenden Zimt-Zucker.
  6. Backen Sie das Brot für 50-60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, dann bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie Puderzucker mit Milch vermengen.
  8. Glasieren Sie das abgekühlte Brot und lassen Sie es kurz fest werden, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie möglichst überreife Bananen für die beste Süße. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen.

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