Zimtkrümel-Bananabrot für unwiderstehlichen Genuss

Zimtkrümel-Bananabrot: der unwiderstehliche Genuss aus reifen Bananen und knusprigem Zimt. Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Frühstück oder Dessert.

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Prep Time 15

Cook Time 1

Abkühlzeit 10

Total Time 1 25

Servings: 8 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: International

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

3 Stück reife Bananen Verwende sehr reife Bananen für optimalen Geschmack und Süße.
120 ml geschmolzene Butter Verleiht dem Brot eine saftige Textur.
200 g Zucker Kann um bis zu 25% reduziert werden.
2 Stück Eier Binden die Zutaten.
1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
190 g Allzweckmehl Gibt dem Brot Struktur.
1 Teelöffel Backnatron Lässt das Brot aufgehen.
½ Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
½ Teelöffel gemahlenen Zimt Für eine warme Gewürznote.

Für das Topping

70 g brauner Zucker Fügt der Kruste Süße hinzu.
30 g zusätzliches Mehl Für die krümelige Textur.
3 Esslöffel kaltes Butterstück Für eine schöne Kruste.

Equipment

Kastenform (23x13 cm)

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 175 °C vorheizen und die Kastenform vorbereiten.
Bananen in einer Schüssel zerdrücken und Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt einrühren.
Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Trockene Zutaten vorsichtig in die Bananenmasse einfügen und sanft vermischen.
Topping-Zutaten vermengen und krümelige Mischung anfertigen.
Teig in die Kastenform gießen und Topping gleichmäßig darüber streuen.
55 bis 65 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, sehr reife Bananen zu verwenden, um die Süße zu maximieren. Variationen wie Nüsse oder Schokoladenstückchen sind möglich.

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