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Würzige Steak- und Garnelen-Kabobs mit Pina-Colada-Sauce

Würzige Steak- und Garnelen-Kabobs mit Pina-Colada-Sauce

Würzige Steak- und Garnelen-Kabobs mit Pina-Colada-Sauce sind ein köstliches Grillrezept, das zartes Fleisch und süße Garnelen kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Kabobs
Course: Dinner
Cuisine: Grillgericht, Tropisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 kg Flank Steak Kann durch Skirt Steak oder Rib Eye ersetzt werden.
  • 450 g Garnelen (16/20, geschält und entdarmt) Können durch Prawns oder andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Sojasauce Verwenden Sie natriumarme Sojasauce für eine leichtere Variante.
  • 4 EL Knoblauch (gehackt) Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 1/2 Tasse Ananassaft Frisch gepresster Saft kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl oder ein anderes leichtes Öl ersetzt werden.
  • 2 TL Currypulver Passen Sie die Menge nach Geschmack an.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für eine milde Variante weglassen.
  • 1/2 TL Cayennepfeffer Für mildere Kabobs reduzieren oder weglassen.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann für frischeren Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Sesamöl Kann durch andere Öle ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Kokoscreme Kann durch Sahne ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig Apfelessig kann als Ersatz genutzt werden.
  • 2 EL Dunkler Brauner Zucker Brauner Zucker oder Honig sind Alternativen.
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Kokoscreme Basis der Sauce, siehe oben.
  • 1 Tasse Zerdrückte Ananas Frisch oder aus der Dose geeignet.
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Alternativ griechischer Joghurt möglich.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Ziploc-Beutel
  • Grillspieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, Ananassaft, Olivenöl, Currypulver, rote Pfefferflocken, Cayennepfeffer, gemahlenen Ingwer, Sesamöl, Kokoscreme, Reisessig und den dunklen braunen Zucker gut vermengen.
  2. Teilen Sie die Marinade gleichmäßig in zwei separate Ziploc-Beutel auf. Geben Sie das Flank Steak in einen Beutel und die Garnelen in den anderen.
  3. Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor und senken Sie anschließend die Hitze auf mittlere Stufe.
  4. Nehmen Sie das marinierte Flank Steak und die Garnelen aus den Beuteln und beginnen Sie, sie abwechselnd auf die Grillspieße zu stecken.
  5. Legen Sie die Steak-Kabobs für etwa 2 Minuten auf den Grill und fügen Sie dann die Garnelen hinzu, grillen Sie alles weitere 3 Minuten pro Seite.
  6. In einer Schüssel die Kokoscreme, zerdrückte Ananas und Sauerrahm gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  7. Nehmen Sie die Kabobs vom Grill und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie auf einem Servierteller anrichten.

Nutrition

Serving: 1KabobCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Marinade über Nacht einziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Grilltemperatur richtig einstellen für beste Ergebnisse.

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