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Waben

Waben: Einfache glutenfreie Honigwabentorte

Ein köstlicher glutenfreier Waben-Kuchen, der die tropischen Aromen von Pandan und Kokosnuss vereint und leicht zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für den besten Geschmack
  • 10 Pandanblätter Alternativ 1 TL Pandanextrakt verwenden
  • 5 Eier Große Eier für optimale Ergebnisse
  • 250 g Zucker Menge nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 0.5 Teelöffel Pandanextrakt Bei frischen Blättern doppelte Menge verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 120 g Tapiokastärke Unersetzlich für die Wabenstruktur
  • 16 g Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist
  • eine Prise Salz Balanciert die Süße
Optional für das Topping
  • Frische Früchte Wie Mango oder Ananas
  • Kokosglasur Für zusätzlichen Reichtum
  • Geröstete Kokosflocken Zum Bestreuen für eine knusprige Textur

Equipment

  • Gugelhupfform
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Sieb

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und Gugelhupfform 10 Minuten vorheizen.
  2. Kokosmilch mit Pandanblättern in Mixer pürieren und durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.
  3. Eier und Zucker in einer Schüssel vorsichtig vermengen, um Luftblasen zu vermeiden.
  4. Pandanextrakt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
  5. Tapiokastärke, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig unter die nasse Mischung falten.
  7. Teig in die Gugelhupfform gießen und 50-55 Minuten backen.
  8. Kuchen 60 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Gugelhupfform gut vorzuheizen und die Zutaten sanft zu vermengen.

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