Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur das Olivenöl. Füge die Knoblauchpaste hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie duftet und leicht blass wird.

Gib die Ditalini Pasta in die Pfanne und rühre gut um. Lasse die Pasta etwa 1 Minute lang braten.

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und füge das Salz hinzu. Bringe die Mischung zum sanften Kochen und koche sie für etwa 8 Minuten.

Reduziere die Hitze und füge den Parmesan, die Schlagsahne und die Butter hinzu. Rühre kontinuierlich, bis die Mischung eine cremige, glatte Sauce bildet.

Schmecke die Pasta ab und füge nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Garniere mit frisch gehackter Petersilie und serviere sofort.