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vietnamesisches gegrilltes Hähnchen

Vietnamesisches gegrilltes Hähnchen in 30 Minuten

Erleben Sie die zarten Aromen von vietnamesischem gegrilltem Hähnchen – ein schnelles und köstliches Gericht voller Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 335
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Fischsauce
  • 3 EL Sojasauce Verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Variante.
  • 2 EL Brauner Zucker
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) Frisch gehackt für das beste Aroma.
  • 1 EL Ingwer (gerieben) Frischer Ingwer ist effektiver als gepulverter.
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Sesamöl ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Ahornsirup ist eine vegane Alternative.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Chilipulver Anpassen nach Schärfewunsch.
Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel Ohne Knochen und Haut.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Kräuter (Koriander) Alternativ Minze verwenden.
  • 2 Stück Limettenstücke

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Pflanzenöl, Honig, schwarzen Pfeffer und Chilipulver gut vermengen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Die Hähnchenschenkel in die vorbereitete Marinade legen und gut wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vorheizen. Während der Grill aufheizt, Marinade vom Hähnchen leicht abtropfen lassen.
  4. Die Hähnchenschenkel auf den heißen Grill legen und jeweils 5–7 Minuten grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben und die Innentemperatur 75°C erreicht.
  5. Nach dem Grillen das Hähnchen vom Grill nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Das gegrillte Hähnchen in Stücke schneiden und mit frischem Koriander sowie Limettenstücken garnieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 335kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 840mgPotassium: 380mgSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern oder Zitrusfrüchten für zusätzliche Aromen.

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