Heize den Ofen auf 180°C vor (160°C für Umluft).

Fette ein Backblech (16 cm x 26 cm) ein und lege es mit Backpapier aus.

Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und vermische sie.

Füge die geraspelte Zucchini, die geriebene Karotte, die gehackte Zwiebel und den Cheddar-Käse hinzu.

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer separaten Schüssel.

Gib die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre vorsichtig um.

Gieße den Teig in die vorbereitete Backform.

Backe den Zucchini-Slice für 35 bis 45 Minuten.

Lass den Zucchini-Slice in der Form ca. 10 Minuten abkühlen.

Serviere den Zucchini-Slice warm oder kalt.