Wasche die Karotten, Gurken, Paprika und den Rotkohl gründlich. Schneide das Gemüse in dünne Streifen oder reibe die Karotten grob.

In einer kleinen Schüssel vermischst du die Sojasauce, das Sesamöl, den Limettensaft und den frisch geriebenen Ingwer.

Fülle eine flache Schüssel mit warmem Wasser und tauche ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden hinein.

Platziere eine kleine Menge des vorbereiteten Gemüses und der frischen Kräuter in der Mitte des Reispapierblattes.

Falte die Seiten des Reispapiers über die Füllung und beginne, das Papier von unten her aufzurollen.

Setze den Vorgang mit den verbleibenden Reispapierblättern und der Füllung fort.

Arrangiere die fertigen Wraps auf einem schönen Teller und serviere sie mit dem zubereiteten Dressing als Dip.