Go Back
–+ servings
Vanillebohne Crème Brûlée Käsekuchen

Vanillebohne Crème Brûlée Käsekuchen ganz einfach

Genießen Sie diesen unwiderstehlichen Vanillebohne Crème Brûlée Käsekuchen mit einer feinen, karamellisierten Kruste, die zwei klassische Desserts vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter Kokosöl für milchfrei benutzen.
  • 3 Stück Grosse Eier Leinsamen-Eier für vegane Version.
  • 2 TL Vanilleextrakt Vanillebohnenpaste für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Saure Sahne Griechischer Joghurt als gesunde Alternative.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse Kann durch Mascarpone ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Zuckeraustauschmittel möglich.
  • 2 TL Vanillebohnenpaste Reiner Vanilleextrakt hat milderen Geschmack.
  • 1 Stück Grosse Eier (für die Füllung) Aquafaba für vegane Option.
Für die Karamellisierung
  • 50 g Zucker Gleichmäßig verteilen.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Handmixer
  • Grill oder Küchenschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
  2. Mischen Sie das Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker, fügen Sie Eier, Vanilleextrakt und saure Sahne hinzu und mischen Sie alles.
  4. Rühren Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten, bis alles gerade so kombiniert ist.
  5. Rühren Sie den Frischkäse glatt und fügen Sie Puderzucker, Vanillebohnenpaste und das große Ei hinzu.
  6. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Füllen Sie die Förmchen mit Teig und Käsekuchenfüllung.
  7. Backen Sie die Cupcakes 20-25 Minuten und prüfen Sie mit einem Zahnstocher.
  8. Lassen Sie die Cupcakes auskühlen und karamellisieren Sie den Zucker darauf.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Halten Sie beim Karamellisieren den Grill in Bewegung, um Anbrennen zu vermeiden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!