Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, üblicherweise etwa 10-12 Minuten. Achte darauf, sie gelegentlich umzurühren. Sobald die Pasta fertig ist, hebe eine Tasse Nudelwasser auf und lasse die Pasta in einem Sieb abtropfen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und aromatisch sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, damit die Aromen frisch bleiben.

Gib das gemahlene Rindfleisch in die Pfanne zur Zwiebel und dem Knoblauch. Zerbrich das Fleisch mit einem Holzlöffel und brate es für etwa 7 Minuten, bis es gut durchgegart und braun ist. Würze es während des Bratens mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung, um den Geschmack zu intensivieren.

Reduziere die Hitze auf niedrig und gieße die Schlagsahne sowie das reservierte Nudelwasser nach und nach in die Pfanne. Rühre alles gut um, bis eine cremige Sauce entsteht. Füge dann den frisch geriebenen Parmesan hinzu und lasse ihn schmelzen. Die Soße sollte reichhaltig und leicht dicklich sein.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der cremigen Rindfleischsoße. Vermische alles gründlich, bis die Pasta gleichmäßig mit der Soße überzogen ist. Wenn die Soße zu dick ist, füge etwas mehr Nudelwasser hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Verteile die cremige Rindfleisch-Pasta auf Teller und garniere sie nach Belieben mit zusätzlichem frisch geriebenen Parmesan und gehackter Petersilie. Serviere das Gericht sofort heiß.