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Ube Krümel Sandwichkekse mit cremiger Kokosnuss

Ube Krümel Sandwichkekse mit cremiger Kokosnuss

Ube Krümel Sandwichkekse mit cremiger Kokosnuss bieten eine einzigartige Kombination aus tropischen Aromen und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Philippinisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Ube Halaya Kann durch Ube-Extrakt ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Butter Ungesalzene Butter verwenden.
  • 1 Tasse Puderzucker Für den Crinkle-Effekt.
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Lebensmittelfarbe (lila) Optional.
Für die Füllung
  • 1 Tasse Kokoscreme Kann durch eine Mischung aus Schlagsahne und Kokosnuss-Extrakt ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Puderzucker

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Butter mit Puderzucker mischen, Eier nacheinander hinzufügen, dann Ube Halaya und Lebensmittelfarbe dazugeben.
  2. Teig kühlen: Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  3. Kekse formen: Teig in Portionen teilen und in Puderzucker rollen.
  4. Backen: Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Kekse 10-12 Minuten backen.
  5. Füllung zubereiten: Butter mit Puderzucker und Kokoscreme schlagen, bis cremig.
  6. Kekse zusammensetzen: Füllung auf einen Keks geben und zweiten Keks darauf drücken.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 16gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 60mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lassen Sie die Kekse nach dem Backen abkühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen, um ein Auslaufen zu vermeiden.

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