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Kartoffelsalat

Türkischer Kartoffelsalat mit Feta und Sumac

Ein köstlicher türkischer Kartoffelsalat mit Feta und Sumac, ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portionen
Course: Salads
Cuisine: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 kg Yukon Gold oder rot schalige Kartoffeln ungeschält für mehr Textur
  • 1 Stück Frische Gurke Zucchini ist ein guter Ersatz
  • 2 Stück Tomaten beliebige reife Tomatensorte
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder süße Zwiebeln für milderen Geschmack
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Koriander für neue Geschmackserlebnisse
  • 100 g Schwarze Oliven Kalamata- oder schwarze Oliven
  • 150 g Feta-Käse vegane Käsealternative kann verwendet werden
Für das Dressing
  • 100 ml Extra-Virgin Olivenöl beste Qualität verwenden
  • 2 Eßlöffel Frischer Zitronensaft kann durch Essig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Sumac Zesten von Zitrone als Ersatz möglich
  • 1 Teelöffel Salz Kosher-Salz für gleichmäßige Verteilung
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für bestes Aroma

Equipment

  • Großer Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Löffel oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln waschen: Die Kartoffeln gründlich unter kaltem, fließendem Wasser waschen und trocknen.
  2. Kartoffeln kochen: Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, Salz hinzufügen und 15-20 Minuten kochen.
  3. Dressing zubereiten: Extra-Virgin Olivenöl, Zitronensaft, Sumac, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  4. Kartoffeln abtropfen lassen: Gekochte Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
  5. Kartoffeln schneiden: Nach Wunsch die Schale abziehen und die Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden.
  6. Zutaten kombinieren: Gewürfelte Kartoffeln mit Petersilie, Zwiebel, Gurke, Tomaten, Oliven und Feta in einer Schüssel vermengen.
  7. Dressing hinzufügen: Dressing gleichmäßig über die Mischung gießen und vorsichtig vermischen.
  8. Abschmecken und Servieren: Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft anpassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für besten Geschmack. Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu überkochen.

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