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Krosse Garnelenbällchen

Thailändische Hähnfleischbällchen im Kokosnuss-Curry

Thailändische Hähnchenfrikadellen in Kokosnuss-Curry sind eine gesunde und leckere Snack-Alternative.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Thailändisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g Hähnchenfleisch frisch und mager
  • ½ Tasse Semmelbrösel kann durch glutenfreie Brösel ersetzt werden
  • 1 Ei Binder, vegane Option möglich
  • ¼ Tasse frische Korianderblätter oder Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Knoblauchpulver als Alternative
  • 1 Esslöffel Currypaste mild oder scharf nach Vorliebe
  • 1 Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce für vegetarische Variante
  • ½ Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer
Für das Kokosnuss-Curry
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch hochwertige Auswahl
  • 1 Esslöffel rote Currypaste nach Geschmack anpassen
  • 1 Esslöffel Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zucker brauner Zucker für zusätzlichen Geschmack
  • ¼ Tasse Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine grob zerkleinern.
  2. In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit den restlichen Zutaten für die Frikadellen gut vermengen.
  3. Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen aus der Hähnchenmischung rollen.
  4. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es etwa 180°C erreicht hat.
  5. Die Frikadellen in kleinen Portionen braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Während die Frikadellen braten, die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und die rote Currypaste einrühren.
  7. Sobald die Frikadellen fertig sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Curry servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Dieses Rezept steckt voller Aromen und ist ohne Milchprodukte zubereitet.

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