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Karottenkuchen Cheesecake

Süßkartoffel Cupcakes für gesunde Genussmomente

Genießen Sie gesunde und köstliche Süßkartoffel Cupcakes – ideal für jeden Anlass oder als glutenfreie, vegane Leckerei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 1 Tasse Süßkartoffelpüree substituierbar mit Dosenpüree oder gerösteten Süßkartoffeln
  • 1/2 Tasse Wasser oder Milch nach Wahl verwende Mandelmilch für eine vegane Option
  • 1 TL Echte Vanilleextrakt verwende kein Imitat für die besten Ergebnisse
  • 1 TL Weiße Essig oder Apfelessig aktiviert das Backpulver
  • 1/4 Tasse Öl oder zusätzliches Süßkartoffelpüree ersetzbar durch griechischen Joghurt
  • 1 1/2 Tassen Mehl z.B. Dinkel, Weiß- oder glutenfreies Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker oder Kokosblütenzucker brauner Zucker ist eine Alternative
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Gemahlener Ingwer optional für mehr Geschmack

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Nasse Zutaten (Süßkartoffelpüree, Wasser oder Pflanzenmilch, Vanilleextrakt, Essig, Öl) in einer großen Rührschüssel vermengen.
  3. Trockene Zutaten (Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Backnatron, Backpulver, optional Ingwer) in einer separaten Schüssel sieben.
  4. Trockene Zutaten zur nassen Mischung hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Teigmischung gleichmäßig in Muffinförmchen füllen, etwa zu zwei Dritteln.
  6. Cupcakes für etwa 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter umsetzen.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 150kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal für festliche Anlässe oder als schneller Snack.

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