Beginne damit, die Hähnchenbrust oder -schenkel von überschüssigem Fett zu befreien und mit Salz und schwarzem Pfeffer zu würzen. Platziere das gewürzte Hähnchen in deinem Crockpot.

In einer Schüssel vermische den Ananassaft, die Sojasauce, den braunen Zucker, den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Ingwer. Rühre alles gut um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Gieße die vorbereitete Sauce gleichmäßig über das Hähnchen im Crockpot. Verteile die abgetropften Ananasstücke und die dünn geschnittene rote Paprika darüber.

Setze den Deckel auf den Crockpot und stelle ihn auf niedrige Hitze. Lasse das Hähnchen 5 bis 6 Stunden oder auf hoher Hitze für 3 bis 4 Stunden kochen.

Nehme das Hähnchen nach der Garzeit vorsichtig aus dem Crockpot. Mische die Maisstärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel, bis sich eine glatte Paste bildet.

Rühre die Mischung in die verbleibende Sauce im Crockpot ein und koche sie auf hoher Hitze für weitere 15 Minuten.

Lege das zubereitete Hähnchen zurück in den Crockpot und rühre es vorsichtig um, sodass es mit der dicken Sauce überzogen wird.

Serviere das süße hawaiianische Crockpot-Hähnchen auf duftendem, gekochtem Reis. Garniere das Gericht nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.