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Südwestliche schwarze Bohnenburger

Südwestliche schwarze Bohnenburger ganz leicht selbstgemacht

Diese Südwestlichen schwarzen Bohnenburger sind eine köstliche, pflanzliche Alternative und ideal für das Meal Prepping.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger-Mischung
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgetropft und zerdrückt
  • 1 Tasse Mais frisch, gefroren oder aus der Dose
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel Panko für extra Crunch
  • 1 Rote Zwiebel gewürfelt
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Ei oder 1 Esslöffel Leinsamen in 2,5 Esslöffeln Wasser
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Chilipulver nach Geschmack
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Braten
  • 4 Stück Burgerbrötchen glutenfreie Brötchen optional
  • nach Wunsch Käse (optional) pflanzlichen Käse für vegane Version
  • nach Wunsch Toppings Avocado, Tomate, Zwiebel, Salat, Saucen

Equipment

  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Kartoffelstampfer
  • Pfannenwender

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die abgetropften schwarzen Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie größtenteils cremig sind, aber noch einige Stücke für die Textur übrigbleiben.
  2. Die zerdrückten Bohnen mit Mais, Semmelbröseln, gewürfelter roter Zwiebel, frischem Koriander, gehacktem Knoblauch, Ei und Gewürzen gründlich vermengen. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen.
  3. Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und diese zu Patties formen.
  4. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Die Patties für 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Burgerbrötchen in der Pfanne oder im Ofen leicht toasten, bis sie goldbraun sind.
  6. Auf das untere Brötchen eine Schicht frischen Salat legen, gefolgt von einem gebratenen schwarzen Bohnenpatty. Danach Toppings hinzufügen und das andere Brötchenhälfte darauflegen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Die Patties können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert werden.

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