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Schwarzer Pfeffer Rindfleisch

Schwarzer Pfeffer Rindfleisch für schnelle Dinner

Genieße köstliches Schwarzer Pfeffer Rindfleisch, eine schnelle und würzige Lösung für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 1 lb Rindfleisch Zarte Stücke wie Sirloin oder Ribeye
  • 1 EL Kornstärke
  • 1/2 TL Backpulver Für zartes Rindfleisch
Für das Gemüse
  • 2 EL Öl Neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl
  • 1 Paprika In Stücke schneiden
  • 1/2 Zwiebel Durch Schalotten ersetzbar
  • 4 Knoblauch Frisch gehackt
  • 1.5 TL Ingwer Frisch gerieben
Für die Soße
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Shaoxing Wein Mirin kann als Ersatz dienen
  • 1 EL Oyster Sauce Vegetarische Version verfügbar
  • 1 TL Dunkle Sojasauce
  • 1/4 TL Hühnchenpulver Optional
Für das Finish
  • 1 TL Sesamöl Sparsam verwenden
  • 1/2 Tasse Ungesalzener Rinderfond Hausgemachter Fond empfohlen
  • 2.25 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen

Equipment

  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Sojasauce, Shaoxing Wein, Stärke, Backpulver und 1,5 TL schwarzem Pfeffer vermischen. 15 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel Rinderfond, Austernsauce, dunkle Sojasauce und Hühnchenpulver vermengen.
  3. Wok bei mittelhoher Temperatur erhitzen, 2 EL Öl hinzufügen. Marinierte Rindfleischstreifen 3-4 Minuten anbraten, bis sie braun sind. Rindfleisch aus dem Wok nehmen.
  4. Zwiebel und Paprika im gleichen Wok 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, weitere 1-2 Minuten braten.
  5. Vorbereitete Sauce in den Wok geben und 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
  6. Angebratenes Rindfleisch zurück in den Wok geben, gut vermischen, 1-2 Minuten köcheln lassen.
  7. 1 TL Sesamöl über das Gericht träufeln, nochmals umrühren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden für intensiveren Geschmack.

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