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Schwarzer Fischburger + Sriracha-Mayo

Schwarzer Fischburger mit Sriracha-Mayo genießen

Dieser schmackhafte Schwarze Fischburger mit Sriracha-Mayo ist eine gesunde und leckere Nachtisch-Idee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
  • 1 TL Koscheres Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel
Für den Burger
  • 500 g See-Eisbärfilet
  • 200 g Geputzer lila Kohl
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 100 g Rucola
  • 4 Brioche-Brötchen
Für die Sriracha-Mayo
  • 200 g Mayonnaise
  • 2 EL Sriracha nach Belieben anpassen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 230 °C vor und stelle das Gitter in die Mitte.
  2. Vermische alle Gewürze in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung gleichmäßig ist.
  3. Trockne das See-Eisbärfilet ab und streue die Gewürzmischung darauf.
  4. Mische den lila Kohl mit Traubenkernöl und einer Prise Salz.
  5. Röste den Kohl für 4-6 Minuten im Ofen.
  6. Backe das gewürzte Fischfilet für 12-15 Minuten im Ofen.
  7. Toaste die Brioche-Brötchen in den letzten Minuten der Backzeit.
  8. Bestreiche das geröstete Brötchen mit Sriracha-Mayo.
  9. Schichte den Kohl, den Fisch und den Rucola auf das Brötchen.
  10. Serviere den Burger sofort.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lagerungstipps: Serviere frisch zubereitet. Reste sind bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

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