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Schokoladenstückchen Kürbis Pfannkuchen

Schokoladenstückchen Kürbis Pfannkuchen für den Herbst

Genießen Sie diese köstlichen Schokoladenstückchen Kürbis Pfannkuchen, die perfekt für den Herbst sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Zucker alternativ Ahornzucker verwenden
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Milch nach Geschmack, z.B. Mandelmilch
  • 1 Tasse Kürbispüree alternativ Butternut-Kürbis-Püree oder Apfelmus
  • 1 Stück Ei groß
  • 2 Esslöffel Butter ungesalzen, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen dunkle oder weiße Schokolade
Für die Toppings
  • 1/2 Tasse Ahornsirup
  • 1 Tasse Schlagsahne alternativ pflanzliche Sahne
  • 1/2 Tasse Nüsse geröstet, z.B. Walnüsse oder Pekannüsse

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mixen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz.
  2. In einer separaten Schüssel die nassen Zutaten kombinieren: Milch, Kürbispüree, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt.
  3. Die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermischen, bis alles verbunden ist.
  4. Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
  6. Etwa 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne geben und backen, bis Blasen entstehen.
  7. Umdrehen und weitere 2 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  8. Warm servieren mit Ahornsirup, Schlagsahne oder Nüssen.

Nutrition

Serving: 2PfannkuchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Nicht übermixen und den Teig einige Minuten ruhen lassen für bessere Ergebnisse.

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