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Schokoladen-Espresso-Kaffeekuchen

Schokoladen-Espresso-Kaffeekuchen für Feinschmecker

Ein einfacher und köstlicher Schokoladen-Espresso-Kaffeekuchen, perfekt für jeden Kaffeeliebhaber.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320

Ingredients
  

  • 250 g Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 200 g Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 TL Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 125 g Butter Kann durch vegane Butter oder Kokosöl ersetzt werden
  • 100 g Mini-Schokoladenstückchen Dunkle Schokoladensplitter für weniger Süße
  • 50 g Kakaopulver Ungesüßtes Kakaopulver ist am besten
  • 100 g Zucker Nicht optional
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden
  • 1 TL Natron Frisch verwenden
  • 0.5 TL Salz Verbessert den Geschmack
  • 250 ml Milch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden
  • 150 ml Gebrühter Espresso Kann durch stark gebrühten Kaffee ersetzt werden
  • 3 Eier Flax-Eier für vegane Variante
  • 100 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Vermengen Sie in einer Schüssel das Weizenmehl, den braunen Zucker und den Zimt sorgfältig. Geben Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie krümelig wird. Rühren Sie anschließend die Mini-Schokoladenstückchen ein. Stellen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, weißen Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen. Nutzen Sie einen Schneebesen für eine gleichmäßige Verteilung.
  3. In einer separaten Schüssel die Milch, den gebrühten Espresso, die Eier, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zusammenrühren. Whisken Sie die Mischung, bis sie schön glatt ist.
  4. Gießen Sie die flüssige Mischung vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Falten Sie die beiden Mischungen sanft zusammen, bis sie gerade so kombiniert sind.
  5. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform. Verteilen Sie das gekühlte Streuseltopping gleichmäßig über den Teig. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius ein und backen Sie den Kuchen etwa 30-35 Minuten.
  6. Lassen Sie den Schokoladen-Espresso-Kaffeekuchen nach dem Backen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Schneiden Sie ihn dann in Stücke und servieren Sie ihn warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Lassen Sie das Streusel-Topping vor dem Backen im Kühlschrank, damit es beim Backen schön knusprig bleibt.

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