Go Back
+ servings
Schokoladen-Daumenabdruckkekse

Schokoladen-Daumenabdruckkekse für festliche Genüsse

Diese Schokoladen-Daumenabdruckkekse sind ein himmlischer Genuss und ein Muss für jede festliche Zusammenkunft.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 11 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 41 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 120 g Weizenmehl Millimeter-genau messen.
  • 30 g Kakaopulver (Dutch Process) Nutze normales Kakaopulver wenn nötig.
  • 1 Prise Salz Verstärkt das Aroma.
  • 1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass die Kekse leicht aufgehen.
  • 120 g Ungesalzene Butter Vor dem Mischen weich werden lassen.
  • 75 g Zucker (braun) Fügt Süße und Karamellgeschmack hinzu.
  • 75 g Zucker (weiß) Verstärkt die Süße.
  • 2 Stück Eiergelb Zimmertemperatur haben.
  • 1 TL Vanille (Paste oder Extrakt) Fügt Tiefe und Aroma hinzu.
Für die Ganache
  • 150 g Halbbitterschokolade (Schokoladenstückchen) Dunkle Schokolade verwenden für intensiveren Geschmack.
  • 100 ml Schlagsahne (fettig) Sorgt für geschmeidige Ganache.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Teelöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermische Weizenmehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver.
  3. In einer separaten Schüssel schlage weiche Butter mit braunem und weißem Zucker für etwa 2 Minuten.
  4. Füge Eiergelb und Vanille zur Zucker-Butter-Mischung hinzu und verrühre alles für 1-2 Minuten.
  5. Gib nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und verrühre bis gerade so vermischt.
  6. Forme kleine Kugeln aus dem Teig und drücke in die Mitte jeder Kugel vorsichtig mit einem Teelöffel.
  7. Kühle die Kekse für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
  8. Backe die Kekse im Ofen für 9-11 Minuten.
  9. Lass die Kekse für etwa 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen.
  10. Erhitze die Schlagsahne bis sie kocht und gieße sie über die Schokoladenstückchen, bis eine glatte Ganache entsteht.
  11. Fülle die Ganache vorsichtig in die Mulden der Kekse und stelle sie für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, für bis zu 3 Tage frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!