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Tomaten-Ei-Pfanne

Schnelle Tomaten-Ei-Pfanne für jeden Tag

Die Tomaten-Ei-Pfanne ist ein schnelles, köstliches und gesundes Gericht, perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1-2 EL Gemüseöl Ideal zum Braten.
  • 4 Eier Verwende große Eier.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 Frühlingszwiebel Nach Vorliebe variieren.
Für die Sauce
  • 2 Tomaten Reife, mittelgroße Tomaten.
  • 2 EL Ketchup Kann durch Tomatenmark ersetzt werden.
  • 1 EL Austernsauce oder Sojasauce Sojasauce als vegetarische Option.
  • 1 TL Zucker Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Wasser Zur Verdünnung der Sauce.
  • 1 TL Sesamöl Für den aromatischen Finish.

Equipment

  • Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Schlage die Eier in eine Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer und verquirle sie gründlich.
  2. Erhitze das Gemüseöl in einem Wok und gieße die Eimischung hinein.
  3. Entferne die fast fertigen Eier und brate den Knoblauch und die Frühlingszwiebel im verbleibenden Öl an.
  4. Füge die Tomaten, Ketchup, Austernsauce und Zucker hinzu und lasse es kochen.
  5. Kombiniere die Eier mit der Tomatensauce.
  6. Serviere die Pfanne warm, garniert mit Sesamöl und Frühlingszwiebel.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist vielseitig und kann leicht angepasst werden, z.B. durch Hinzufügen von Hühnchen oder Tofu.

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