Heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor.

In einer großen Schüssel die Eier, den Ricotta-Käse, das Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermengen. Mischen Sie, bis die Mischung schön glatt ist.

Füllen Sie die Silikonformen mit der Ei-Mischung bis zu drei Vierteln.

Erstellen Sie ein Wasserbad, indem Sie eine tiefere Backform mit heißem Wasser zur Hälfte füllen.

Backen Sie die Bissen für 25 bis 35 Minuten, bis sie in der Mitte fest sind.

Lassen Sie die Bissen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.