Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einem Messbecher vermischst du die Schlagsahne, das Ei, die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt gut, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
- In einer großen Schüssel verrührst du das Allzweckmehl, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz gut miteinander.
- Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und füge sie zur Mehlmischung hinzu. Einarbeiten bis die Mischung wie Sand aussieht.
- Gieße die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und mische alles vorsichtig, bis ein grober, leicht klebriger Teig entsteht.
- Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und forme den Teig zu einem runden Diskus von etwa 15 cm Durchmesser und 2,5 cm Dicke.
- Schneide den runden Teig in 8 gleichmäßige Dreiecke und lege sie auf das Backblech.
- Lasse die Scones 15-30 Minuten im Kühlschrank ruhen, dann backe sie 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Scones auf einem Kuchengitter abkühlen und glasieren nach Belieben mit Ahornsirup.
Nutrition
Notes
Kalte Butter und nicht überarbeiten für zarte Scones. Optional mit Schlagsahne bestreichen für eine goldene Kruste.