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Scharfer Bang Bang Garnelenburger

Scharfer Bang Bang Garnelenburger für den Sommer

Ein köstlicher und würziger Scharfer Bang Bang Garnelenburger, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Fusion
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen-Patties
  • 1.3 lbs Garnelen, fein gehackt Ob frisch oder gefroren, achten Sie darauf, die Garnelen vorher gut zu auftauen und die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch sorgt für den besten Geschmack; in einer Notlage kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
  • 1/3 Tasse Frühlingszwiebeln, fein geschnitten Alternativ können Sie auch Schnittlauch verwenden.
  • 1/2 Teelöffel Zitronenschale, optional Die Schale von Limetten kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1/2 Teelöffel Paprika Räucherpulver verleiht zudem einen intensiveren Geschmack; Cayennepfeffer fügt zusätzliche Schärfe hinzu.
  • 1/2 Teelöffel Salz Passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an, besonders wenn Sie auf eine salzarme Ernährung achten.
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer wird für den besten Geschmack empfohlen.
  • 1 großes Ei Ein Leinsamen-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden, wenn gewünscht.
  • 1.5 Tassen Panko-Paniermehl Reguläres Paniermehl kann als Ersatz dienen, bringt jedoch eine andere Textur.
Für den Burger
  • 4 Brioche-Brötchen, buttrig und geröstet Glutenfreie oder Vollkornbrötchen sind ebenfalls eine tolle Wahl.
  • 2 Tassen Eisbergsalat, zerkleinert Andere grüne Salate wie Romanasalat können auch verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Gürkchen, in Scheiben geschnitten Wenn nicht verfügbar, können auch Essiggurken verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Bang Bang Sauce Bereiten Sie es im Voraus zu oder variieren Sie mit anderen Saucen (wie Sriracha-Mayo oder Remoulade) für interessante Alternativen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Papiertücher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen gut abtropfen lassen und trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Knoblauch hacken und Frühlingszwiebeln schneiden. Die Hälfte der Garnelen pürieren, dann in eine Schüssel umfüllen.
  2. Restliche Garnelen, Frühlingszwiebeln, Zitronenschale, Paprika, Salz und Pfeffer zur Schüssel hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  3. Mischung in vier gleich große Portionen teilen und kompakte Bälle formen. Auf einen Teller legen.
  4. Panierstation einrichten: Mehl, geschlagenes Ei und Panko vorbereiten. Patties zuerst in Mehl wälzen, dann ins Ei tauchen und danach mit Panko bedecken.
  5. Panierten Patties für 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert und etwa 180 °C erreicht.
  7. Patties in Chargen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  8. Fertige Patties auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl abzutropfen. Patties abkühlen lassen und Brioche-Brötchen rösten.
  9. Burger zusammenstellen: Brötchen mit Bang Bang Sauce, Garnelenpatty, Eisbergsalat und Gürkchen belegen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 32gSaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Vermeiden Sie es, die Mischung zu stark zu bearbeiten, um eine gummiartige Textur zu verhindern. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

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