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Scharfe Honig-Pepperoni-Pizza

Scharfe Honig-Pepperoni-Pizza für Gourmet Fans

Dieses Rezept für Scharfe Honig-Pepperoni-Pizza kombiniert würzige Pepperoni und cremigen Mozzarella mit süßem, hausgemachtem Hot Honey.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Erster Aufgang 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 12 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden
  • 7 g Schnellkochhefe Aktive Trockenhefe kann verwendet werden
  • 1 TL Salz
  • 300 ml Warmes Wasser 105-115°F
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
Für die Sauce
  • 400 g Zerdrückte Tomaten Frische Tomaten möglich
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Frisch ist am besten
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frische Kräuter möglich
  • 1 TL Getrockneter Basilikum Frische Kräuter möglich
  • Rote Pfefferflocken Optional, nach Schärfewunsch
Für die Beläge
  • 200 g Vielseitige Mozzarella Frische kann verwendet werden
  • Provolone-Käse Optional
  • Pepperoni-Scheiben Alternativen sind Truthahn oder scharfe Pepperoni
  • Scharfer Honig Hausgemacht oder gekauft
  • Frische Basilikumblätter Optional für Garnitur
Für die heiße Honigsoße
  • 120 ml Honig Lokal oder roh empfohlen
  • ½ TL Zusätzliche rote Pfefferflocken Nach Schärfewunsch
  • 1 TL Chiliöl Optional
  • 1 TL Essig Apfelessig oder Weiß

Equipment

  • Backblech
  • Pizzastein
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Topf
  • Pfanne
  • Rollen

Method
 

Zubereitung
  1. Teig zubereiten: Brotmehl, Schnellkochhefe und Salz in einer Schüssel mischen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem groben Teig vermengen.
  2. Teig kneten: Auf einer bemehlten Fläche 8-10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
  3. Erster Aufgang: Teig in einer geölten Schüssel 1-1,5 Stunden ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  4. Sauce vorbereiten: Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch anbraten, Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
  5. Scharfen Honig herstellen: Honig erwärmen, Pfefferflocken, Chiliöl und Essig hinzufügen und köcheln lassen.
  6. Pizza formen: Ofen auf 500°F vorheizen, Teig ausrollen, Tomatensauce und Beläge hinzufügen.
  7. Fertigstellen: Pizza 8-12 Minuten backen, mit scharfem Honig beträufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Teig an einem warmen Ort ruhen zu lassen für das beste Ergebnis.

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