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Scharfe Hackfleisch-Pfanne mit Reis

Scharfe Hackfleisch-Pfanne mit Reis für Eilige

Eine schnelle und leckere Scharfe Hackfleisch-Pfanne mit Reis, ideal für eilige Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hackfleisch
  • 500 g Hackfleisch (Rind) Kann durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Natriumarme Variante für gesundes Gericht verwenden.
  • 1 TL Chiliflocken Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Brauner Zucker Alternativen: Honig oder Ahornsirup.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 3 ZEH Knoblauch Fein gehackt.
  • 200 g Brokkoli Alternativen: Pak Choi oder Zuckerschoten.
  • 1 STK Paprika (rot) Alternativen: gelbe oder grüne Paprika.
  • 1 STK Zucchini Alternativen: Aubergine oder gelbe Kürbis.
  • 200 g Champignons Jede Pilzart kann verwendet werden.
Für die Reis-Basis
  • 300 g Gekochter Jasminreis Alternativen: Vollkornreis oder Quinoa für mehr Ballaststoffe.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • scharfes Messer
  • Holzlöffel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein und bereite die Sojasauce sowie die Gewürze vor.
  2. Hackfleisch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Sesamöl. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden. Gib dann das Hackfleisch dazu und brate es für 4-5 Minuten, bis es durchgegart ist. Rühre die Sojasauce, Chiliflocken und den braunen Zucker ein und koche alles für 3-4 Minuten.
  3. Gemüse sautieren: In einer zweiten Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Knoblauch goldbraun braten. Pilze für 3 Minuten braten, dann Brokkoli, Zucchini und Paprika hinzufügen und alles 4-5 Minuten sautieren.
  4. Schale anrichten: In zwei Schalen gekochten Jasminreis füllen, das Hackfleisch darauf verteilen und das sautierte Gemüse darüberlegen. Optional mit einem Spiegelei garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Lagere Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank, bis zu 4 Tage haltbar. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

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