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Sauerteig-Rest Frühstück

Sauerteig-Rest Frühstück: Schnelle, Knusprige Taschen

Mit diesem Rezept für Sauerteig-Rest Frühstück zählst du auf nachhaltige und köstliche Taschen für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen der Teig 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Taschen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Sauerteig-Rest sorgt für einzigartigen Geschmack
  • 300 g Allzweckmehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 50 g Butter leicht schmelzen
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier gut rühren für gleichmäßige Konsistenz
  • 150 g Cheddar Käse oder Mozzarella/Feta
  • Optionaler Speck/Wurst nach Geschmack anpassen
Zusätzliche Ideen
  • Frisches Gemüse wie Spinat oder Paprika
  • Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie
  • Süße Füllung mit Frischkäse und Marmelade

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den Sauerteig-Rest mit Allzweckmehl, Salz und geschmolzener Butter vermischen. Gut durchkneten bis der Teig zusammenkommt.
  2. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 15 Minuten ruhen.
  3. Eier in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten rühren. Cheddar Käse und Speck/Wurst hinzufügen und 1 Minute weiterkochen.
  4. Teig auf einer bemehlten Fläche auf 0,5 cm ausrollen und in Quadrate schneiden. Mit der Eimischung füllen und die Ränder zusammendrücken.
  5. Ofen auf 175 °C vorheizen. Gefüllte Taschen auf ein Backblech legen und 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  6. Taschen 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Teig gut kneten und nicht überfüllen. Variationen sind willkommen, um die Taschen abwechslungsreicher zu gestalten.

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