Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel das Zimmertemperatur-Wasser mit dem Sauerteigstarter gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, grobes Meersalz und Backpulver gut miteinander vermengen.
- Das Avocadoöl zu den trockenen Zutaten geben und gut einarbeiten, bis die Masse krümelig und klumpig wird.
- Die Wasser- und Sauerteigstarter-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich umrühren.
- Den Teig für ungefähr 1 Minute mit den Händen kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den gekneteten Teig abdecken und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit den Teig in 16 gleichgroße Portionen teilen und zu kleinen Bällen formen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
- Einen Teigball auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem dünnen Kreis von etwa 15 cm ausrollen.
- Jede Tortilla in die vorgeheizte Pfanne legen und etwa 1 Minute auf jeder Seite garen.
- Den Garprozess mit den verbleibenden Teiglingen wiederholen und die fertigen Tortillas warm halten.
Nutrition
Notes
Die Tortillas können im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahrt werden oder im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate eingefroren werden.