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Salz und Pfeffer knuspriges Hühnchen

Salz und Pfeffer knuspriges Hühnchen leicht gemacht

Dieses Rezept für Salz und Pfeffer knuspriges Hühnchen vereint aromatischen Knoblauch und scharfe Chilischoten für einen unverwechselbaren Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel mageres Protein, saftiger bei Schenkeln
  • 60 g Maisstärke glutenfreie Alternative
  • 60 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
Für die Würzmischung
  • 2-3 Stück Knoblauch, gehackt bringt kräftige Note
  • 2-3 Stück Frische rote Chilis, in Scheiben für Schärfe
  • 1 TL Gemahlener weißer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Zucker harmonisiert Aromen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt zum Garnieren
Für das Frittieren
  • Öl z.B. Raps- oder Erdnussöl

Equipment

  • Fritteuse
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Hähnchenbrust oder -schenkel in gleichmäßige Stücke. Kombiniere Maisstärke und Weizenmehl in einer Schüssel und wälze die Hähnchenstücke darin.
  2. Erhitze Öl auf 175°C (350°F) in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse. Bereite einen Teller mit Küchenpapier vor.
  3. Frittier die Hühnchenstücke in kleinen Chargen für 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Brate den gehackten Knoblauch und die Chilis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis sie duften.
  5. Gib die abgetropften Hühnchenstücke zur Pfanne hinzu, streue Salz, weißen Pfeffer und Zucker darüber und vermenge alles gut.
  6. Richte das Hühnchen auf einem Servierteller an und garniere es mit Frühlingszwiebeln. Serviere es sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur serviere dein Gericht sofort nach der Zubereitung; das Aufwärmen kann die Knusprigkeit beeinträchtigen.

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