In einer Schüssel das Kürbispüree, das Ei, den Honig, den gehackten Salbei, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Das Mehl und das Backpulver in die Kürbismischung einarbeiten, bis ein dicker Teig entsteht.

In einer großen Pfanne genügend neutrales Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, bis kleine Bläschen an der Oberfläche erscheinen.

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun sind.

Die Krapfen auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Die warmen Krapfen zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren.