Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform gründlich ein.

In einer großen Schüssel Rhabarber, Erdbeeren, Zucker und Butter gut vermengen und gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.

Eier nacheinander hinzufügen, dann den Vanilleextrakt einrühren.

Abwechselnd die trockene Mischung und die Milch zur Buttermischung hinzufügen.

Den Teig vorsichtig über die Fruchtfüllung gießen und im Ofen 40-45 Minuten backen.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen.