Quinoa abspülen und mit zwei Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann 5 Minuten ruhen lassen.

Brokkoliröschen und Karotten im Dampfkorb etwa 4 Minuten dämpfen, bis sie zart und knackig sind. Warm halten.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden sautieren. Garnelen für 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.

Teriyaki-Sauce über die Garnelen gießen und kurz köcheln lassen, bis sie glänzend wird.

Quinoa gleichmäßig auf Schüsseln verteilen, mit Garnelen und Gemüse belegen, mit Sauce und Sesamsamen garnieren. Mit Limettenspalten servieren.