Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zerhacken Sie die getrockneten Heidelbeeren und lassen Sie sie für 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf. In einer großen Schüssel schlagen Sie die geschmolzene Butter mit dem Zucker, bis die Mischung fluffig ist.
- Fügen Sie den Sauerrahm, die Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz unterrühren und schließlich vorsichtig die abgetropften Heidelbeeren unterheben.
- Formen Sie den Teig zu einer flachen Scheibe und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Legen Sie den Teig für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Mehlen Sie eine Arbeitsfläche und rollen Sie den gekühlten Teig auf etwa 2,5 cm Dicke aus. Verwenden Sie einen runden Ausstecher, um Kreise auszustechen.
- Erhitzen Sie in einem tiefen Topf genügend Öl, um die Donuts zu frittieren, bis es eine Temperatur von etwa 190 °C erreicht.
- Frittieren Sie die Donuts in Chargen für 1,5 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie in einer Schüssel heiße Milch mit Puderzucker vermischen.
- Tauchen Sie jeden noch warmen Donut vollständig in die Glasur, sodass er schön überzogen ist.
Nutrition
Notes
Diese köstlichen Heidelbeerkuchen-Donuts sind der perfekte Genuss, den Sie lieben werden!