Erhitze etwas Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die gefrorenen Hash Browns hinzu und lasse sie in Ruhe etwa 10-12 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vermeide häufiges Wenden, um eine schöne Kruste zu entwickeln. Wenn sie fertig sind, nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.

In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer gut verquirlen. Erhitze eine andere Pfanne bei mittlerer Hitze und gieße die Eier hinein. Rühre sanft und gelegentlich um, bis die Eier gerade fest sind, etwa 3-5 Minuten. Nimm sie vom Herd, bevor sie vollständig gekocht sind, damit sie schön fluffig bleiben.

Schneide die reife Avocado auf, entkerne sie und gebe das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Mit einer Gabel die Avocado nach Wunsch zerdrücken und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Achte darauf, dass sie eine cremige Konsistenz erreicht, die gut auf den Hash Browns verteilt werden kann.

Nehme einen Teller und schichte die knusprigen Hash Browns als Basis. Darauf verteilst du die Avocado-Mischung gleichmäßig. Dann platziere die fluffigen Rühreier über die Avocado, gefolgt von einem großzügigen Löffel Hüttenkäse. Bestreue das Ganze mit der Everything But The Bagel Gewürzmischung für einen extra Geschmackskick.

Zum Schluss das Gericht mit frisch geschnittenem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren. Wenn du magst, kannst du noch rote Paprikaflocken oder etwas scharfe Soße darüberträufeln, um dem ganzen Gericht eine pikante Note zu verleihen. Dein Rühreier, Avocado und Hüttenkäse Rezept ist nun fertig und bereit zum Genießen!