Go Back
–+ servings
Rosmarin Parmesan Cracker

Rosmarin Parmesan Cracker für genussvolle Snacks

Leckere Rosmarin Parmesan Kekse, die der Star deiner Snack-Platte werden. Einfach zuzubereiten und perfekt für Partys.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Dinkelmehl kann verwendet werden.
  • 125 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 100 g Saure Sahne Joghurt kann verwendet werden.
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan Pecorino ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
  • 1 Stück Eiweiß Kann weggelassen werden.
  • 1 Bund Rosmarin Frischer Rosmarin ist ideal.
Für das Topping (optional)
  • 1 Prise Meersalzflocken Fügen zusätzliche Knusprigkeit hinzu.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenwaage
  • Ofen

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Vermenge 250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 100 g saure Sahne, 100 g frisch geriebenen Parmesan, 1 TL Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel. Rühre gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Kühlen
  1. Forme eine Rolle aus dem Teig und wickele sie in Frischhaltefolie. Lege sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Scheiben Schneiden
  1. Schneide die gekühlte Rolle in 1/2 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech.
Bekleben
  1. Verquirle ein Eiweiß und streiche es auf die Keks-Scheiben. Streue Rosmarin und Meersalz darauf.
Backen
  1. Heize den Backofen auf 200 °C vor und backe die Kekse für 10 Minuten.
Abkühlen und Servieren
  1. Lasse die Kekse für 5 Minuten abkühlen und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 50mgVitamin A: 100IUCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Tried this recipe?

Let us know how it was!