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Rindfleischsalat

Rindfleischsalat mit Balsamico-Dressing genießen

Dieser Rindfleischsalat vereint frische Zutaten mit gegrilltem Steak zu einem sommerlichen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhenlassen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 10 Unzen Rindersteak ribeye oder sirloin
  • Koscheres Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Dressing
  • ¼ Tasse Natives Olivenöl
  • ¼ Tasse Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft als vegane Alternative
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
Für den Salat
  • 4 Tassen Baby-Rucola
  • ½ Tasse Kirschtomaten halbiert
  • ½ Avocado gewürfelt
  • ½ Tasse Eingelegte rote Zwiebeln
  • 2 Unzen Blauschimmelkäse optional; Feta kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 Esslöffel Schnittlauch fein geschnitten

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Glas
  • Servierteller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel oder einem Glas das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf und den Knoblauch kombinieren. Nach Geschmack mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gut rühren oder schütteln, bis die Mischung emulgiert und cremig ist.
  2. Das Steak bei Raumtemperatur ruhen lassen und mit Koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  3. Den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen und das Steak 3–4 Minuten pro Seite grillen.
  4. Das Steak auf einen Servierteller legen, Rucola als Basis verwenden und die weiteren Zutaten darauf anrichten.
  5. Die Balsamico-Vinaigrette großzügig über die Zutaten geben und mit Schnittlauch garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 6mgIron: 20mg

Notes

Für eine erhöhte Frische die Zutaten getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.

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